第八章 猪肉豆腐包
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沈琳的话,第二天便传到了四福晋哪儿,四福晋放下了手里的账册,端起了桌上的茶碗,沉思了片刻,问文嬷嬷道,“嬷嬷觉得,沈佳氏的话有几分可信性?”
“江山易改,本性难移,老奴觉得,会不会是沈佳氏觉得像李氏这种人容易讨爷的欢心,所以,在努力学习?只不过,学不会全部,反倒是画虎不成反类犬。”
“吴嬷嬷呢?”四福晋觉得要听听多方面的意见。
“老奴赞成文嬷嬷。”
四福晋用手指扣了扣道,“那吩咐她院里的人再继续关注着吧,有什么异常的举动便来汇报。”
反正那些妾氏只是玩物,多一个不多,少一个不少,哪家哪府都有,自己身为正妻必须得容忍这些。
和李氏这个有心计,有手段的比起来,这位沈佳氏还是好些,至少没子女,也不怎么讨爷的欢心。
“其实还有件事儿的,老奴是觉得不知道是否要和福晋说?”吴嬷嬷低眉垂目的说道。
“说吧。”吴嬷嬷这么谨慎的人,会特意提起的,肯定不会是什么不重要的事儿。
“老奴只是奇怪,这些日子兰格格不是让素娘和茶花在学厨艺嘛,可是,这几日,居然让素娘把一些蔬菜还有茄子切成很细很细的丝,然后拌些酱料,在生吃,虽然是没吃多少,不过,据老奴的耳目报告,兰格格对这个倒是挺有兴趣的,每天都干,特别是对那调料,福晋,你说会不会有问题?”
这年头,生吃,太奇怪了!!
“让你的人继续盯着她吧,只要没出事儿,随她爱怎么干,生吃会比较好吃?”四福晋喃喃的说道,或者她们江南人喜欢这样?所以长得跟养不大的鸡仔似的。
“奴婢晓得了。”
沈琳是不知道,自己做蔬菜沙拉这件事已经传到了四福晋哪儿。
其实自己想的并不是很正统的,只是做些简单的,至于调味也很简单,就是花生磨成花生酱,然后拌些镇江的白醋,调和在一起,然后拌着切成细丝的蔬菜来吃,只可惜,调试了好几次了,还是没调成自己最满意的味道来。
沈琳是深深的后悔,自己在现代的时候和闺蜜在一起,只负责吃,从来不负责别的,连酱油瓶倒了,也不扶一下,碗也不洗一下,要不然,现在哪会这么长时间还搞不出来的。
自己果然是太懒了,唉!!
“格格,要不,明天再试吧,反正爷这些日子也挺忙的,不得闲来咱院嘛,这事儿不急不是?”茶花劝道。
自己是真不明白,这些“傻啦”有啥好吃的,格格为了这个,整个人都有些傻啦傻啦的了,据格格说,调味可以做很多做,还可以用牛乳来做“水果傻啦”,然后夏天的时候冰镇一下,到时候吃可爽了。
茶花是真心不明白,吃这种“傻啦”人会不会变傻,反正自己是绝对打死也不吃的!!
你们谁吃过茄子生吃的啊……
为什么格格撞了头之后,便变得有些不对头呢?
“唉,也只能这样了,明天我再减少下花生酱,多放些醋,不过,就是怕太酸,倒牙,素娘,我今儿个就在小厨房吃了,你今儿做了些什么?”
沈琳早就闻到牛肉的味道了,就是不知道素娘会做些什么好吃的。
素娘用系在腰上的围裙擦擦手,笑着说道,“前些日子格格说要试试猪肉豆腐包,奴婢试了几次,今儿个的,还算成功,便给格格蒸了一笼,另外,大厨房送来了牛大骨,奴婢一早熬上了,都有四个时辰了,火候也够了,还有四盘小菜,格格看够不,倘若不够,奴婢再做些?”
“够了够了,就我一人不是,晚上吃多了也不好。”沈琳自认其实是个很好侍候的主儿。
素娘从灶上端上了一笼猪肉豆腐包,一笼有四个,比小笼包要大些,不过,比一般的肉包子又要小些。
沈琳用筷子挟了一只,用嘴吹了吹,然后张口便咬,便见粉红的嫩肉拌着雪白的豆腐,还有一些翠绿绿的葱末,那颜色别提有多舒心了。
沈琳很便快用掉了一只,吃完朝素娘竖了竖大拇指,“对的,我要的就是这个味道,不错不错,不过,还可以再改进改进……”
素娘:要的就是这味道为毛还要改,改了就不是这个味道了亲……
茶花很快便说出了素娘的心声,沈琳喝了一口牛大骨汤便解释道,“这颜色和色泽吧,确实不错,口感也好啊,可还是不够完美,首先,其实我不怎么爱吃葱的……”
素娘:你不爱吃葱,还叫我放,天,要这么玩人的主子么,更何况,你刚才不是吃下去一只包子了?难道是我眼花……
“可问题是,倘若包子不放葱姜蒜,味道便不美了,颜色也不漂亮了,当然了,和味道比起来,颜色是其次的……”
素娘:对于色泽你也很挑好不,亲……
“你看吧,下次在包子馅料的,你把葱姜蒜绞成汁,把渣去了,然后再放进肉里,去腥解腻还看不出来,这多好,还有,下次做包子用的肉,最好是用小里脊,不要用大里脊,小里脊更加嫩,我这人最随和,最不挑食了,你再多试几次肯定能做出来的……”
素娘:特么滴这还叫要求不高,四爷和福晋都没你挑,不就剁个肉馅么,而且里脊肉一向是用来炒肉片什么的,谁听说过是拿来剁肉馅,用来包包子的??哪家的包子馅是不许掺肥肉的啊?考究一点的要求八分精二分肥,不怎么考究些的,便是六分精四分肥,你见过用里脊肉来包包子的?
沈琳用了三只猪肉豆腐包,然后便把笼里的还有只包子让茶花给吃了,然后便吩咐素娘,让她明天去大厨房领些鸡脯肉,蘑菇一类的。
她打算明天让素娘*茸蘑菇汤。
而到了第二天早上,四福晋的早餐上便有了昨晚和沈琳吃得差不多的猪肉豆腐包,一笼是和昨天素娘做的一样,另一笼便是按照沈琳后来说的方法所制成的。
沈琳的话,第二天便传到了四福晋哪儿,四福晋放下了手里的账册,端起了桌上的茶碗,沉思了片刻,问文嬷嬷道,“嬷嬷觉得,沈佳氏的话有几分可信性?”
“江山易改,本性难移,老奴觉得,会不会是沈佳氏觉得像李氏这种人容易讨爷的欢心,所以,在努力学习?只不过,学不会全部,反倒是画虎不成反类犬。”
“吴嬷嬷呢?”四福晋觉得要听听多方面的意见。
“老奴赞成文嬷嬷。”
四福晋用手指扣了扣道,“那吩咐她院里的人再继续关注着吧,有什么异常的举动便来汇报。”
反正那些妾氏只是玩物,多一个不多,少一个不少,哪家哪府都有,自己身为正妻必须得容忍这些。
和李氏这个有心计,有手段的比起来,这位沈佳氏还是好些,至少没子女,也不怎么讨爷的欢心。
“其实还有件事儿的,老奴是觉得不知道是否要和福晋说?”吴嬷嬷低眉垂目的说道。
“说吧。”吴嬷嬷这么谨慎的人,会特意提起的,肯定不会是什么不重要的事儿。
“老奴只是奇怪,这些日子兰格格不是让素娘和茶花在学厨艺嘛,可是,这几日,居然让素娘把一些蔬菜还有茄子切成很细很细的丝,然后拌些酱料,在生吃,虽然是没吃多少,不过,据老奴的耳目报告,兰格格对这个倒是挺有兴趣的,每天都干,特别是对那调料,福晋,你说会不会有问题?”
这年头,生吃,太奇怪了!!
“让你的人继续盯着她吧,只要没出事儿,随她爱怎么干,生吃会比较好吃?”四福晋喃喃的说道,或者她们江南人喜欢这样?所以长得跟养不大的鸡仔似的。
“奴婢晓得了。”
沈琳是不知道,自己做蔬菜沙拉这件事已经传到了四福晋哪儿。
其实自己想的并不是很正统的,只是做些简单的,至于调味也很简单,就是花生磨成花生酱,然后拌些镇江的白醋,调和在一起,然后拌着切成细丝的蔬菜来吃,只可惜,调试了好几次了,还是没调成自己最满意的味道来。
沈琳是深深的后悔,自己在现代的时候和闺蜜在一起,只负责吃,从来不负责别的,连酱油瓶倒了,也不扶一下,碗也不洗一下,要不然,现在哪会这么长时间还搞不出来的。
自己果然是太懒了,唉!!
“格格,要不,明天再试吧,反正爷这些日子也挺忙的,不得闲来咱院嘛,这事儿不急不是?”茶花劝道。
自己是真不明白,这些“傻啦”有啥好吃的,格格为了这个,整个人都有些傻啦傻啦的了,据格格说,调味可以做很多做,还可以用牛乳来做“水果傻啦”,然后夏天的时候冰镇一下,到时候吃可爽了。
茶花是真心不明白,吃这种“傻啦”人会不会变傻,反正自己是绝对打死也不吃的!!
你们谁吃过茄子生吃的啊……
为什么格格撞了头之后,便变得有些不对头呢?
“唉,也只能这样了,明天我再减少下花生酱,多放些醋,不过,就是怕太酸,倒牙,素娘,我今儿个就在小厨房吃了,你今儿做了些什么?”
沈琳早就闻到牛肉的味道了,就是不知道素娘会做些什么好吃的。
素娘用系在腰上的围裙擦擦手,笑着说道,“前些日子格格说要试试猪肉豆腐包,奴婢试了几次,今儿个的,还算成功,便给格格蒸了一笼,另外,大厨房送来了牛大骨,奴婢一早熬上了,都有四个时辰了,火候也够了,还有四盘小菜,格格看够不,倘若不够,奴婢再做些?”
“够了够了,就我一人不是,晚上吃多了也不好。”沈琳自认其实是个很好侍候的主儿。
素娘从灶上端上了一笼猪肉豆腐包,一笼有四个,比小笼包要大些,不过,比一般的肉包子又要小些。
沈琳用筷子挟了一只,用嘴吹了吹,然后张口便咬,便见粉红的嫩肉拌着雪白的豆腐,还有一些翠绿绿的葱末,那颜色别提有多舒心了。
沈琳很便快用掉了一只,吃完朝素娘竖了竖大拇指,“对的,我要的就是这个味道,不错不错,不过,还可以再改进改进……”
素娘:要的就是这味道为毛还要改,改了就不是这个味道了亲……
茶花很快便说出了素娘的心声,沈琳喝了一口牛大骨汤便解释道,“这颜色和色泽吧,确实不错,口感也好啊,可还是不够完美,首先,其实我不怎么爱吃葱的……”
素娘:你不爱吃葱,还叫我放,天,要这么玩人的主子么,更何况,你刚才不是吃下去一只包子了?难道是我眼花……
“可问题是,倘若包子不放葱姜蒜,味道便不美了,颜色也不漂亮了,当然了,和味道比起来,颜色是其次的……”
素娘:对于色泽你也很挑好不,亲……
“你看吧,下次在包子馅料的,你把葱姜蒜绞成汁,把渣去了,然后再放进肉里,去腥解腻还看不出来,这多好,还有,下次做包子用的肉,最好是用小里脊,不要用大里脊,小里脊更加嫩,我这人最随和,最不挑食了,你再多试几次肯定能做出来的……”
素娘:特么滴这还叫要求不高,四爷和福晋都没你挑,不就剁个肉馅么,而且里脊肉一向是用来炒肉片什么的,谁听说过是拿来剁肉馅,用来包包子的??哪家的包子馅是不许掺肥肉的啊?考究一点的要求八分精二分肥,不怎么考究些的,便是六分精四分肥,你见过用里脊肉来包包子的?
沈琳用了三只猪肉豆腐包,然后便把笼里的还有只包子让茶花给吃了,然后便吩咐素娘,让她明天去大厨房领些鸡脯肉,蘑菇一类的。
她打算明天让素娘*茸蘑菇汤。
而到了第二天早上,四福晋的早餐上便有了昨晚和沈琳吃得差不多的猪肉豆腐包,一笼是和昨天素娘做的一样,另一笼便是按照沈琳后来说的方法所制成的。