第三十三章 上菜
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秀秀走了上前,和小厨房的管事裘嬷嬷道,“今儿个晚上,爷会和后院的格格们在福晋院里用餐,你们看情况准备准备,另外,兰格格会准备一道菜,这是爷吩咐了的,你们配合着,努力尽量满足兰格格的要求,这可也是福晋亲自吩咐了的,可不许丢了福晋的脸面,听明白了吗?”
果然是四福晋身边的一等大丫头,那气势!!
估计茶花学个十几年也学不上,不过,侍书肯定行,怎么着曾经也是爷院里的……
“秀秀姑娘请放心,老奴晓得。”裘嬷嬷很是恭敬的朝秀秀行了个礼,然后又道,“兰格格需要什么,只管和老奴说,老奴定会想办法帮忙搞来。”
在裘嬷嬷想来,既然是兰格格要给爷露一手,想必是要大展身手了,早就听说兰格格在学堂哪儿在学厨艺,只不过,据说厨艺不佳。
厨艺不佳,那么,只能用新,奇,怪,鲜来胜出了。
裘嬷嬷是觉得,就凭她侍候四福晋的额娘到跟着四福晋到这儿,少说掌勺也有三十几年了,各种各样的新鲜菜色,只要你报得出的,她都做过,或者说听过。
反正都能提供就是了。
秀秀刚才的话很明显了,四福晋是全力支持人家的,兰格格输了,就是四福晋输了,所以,裘嬷嬷表示,她一定会帮着兰格格漂亮的打这场仗的!!
秀秀走了之后,沈琳便向裘嬷嬷要了三只褪干净毛,内脏全部拿出的生鸡,然后下到滚水里烫了下,便捞出来沥干。
那边,侍书带着芝麻核桃各抱着一坛酒走了进来。
“格格这是要用到酒啊?呵呵,老奴这儿也有,早就听说兰格格酿酒可是有一手了。”裘嬷嬷打开了那三只酒坛,闻了闻,果然那味儿够清新,够独特。
其实像她们这样做奴才的,哪个不爱两口的,特别是冬天的时候,喝点酒一来暖身,二来暖心!!
“嬷嬷倘若喜欢,把喜欢的口味给我,我把方子抄一份给嬷嬷,到时候嬷嬷就可以拿来自己酿了,想喝多少便酿多少。”沈琳笑了笑说道。
“这敢情好。”裘嬷嬷笑得见牙不见眼的,“老奴最最喜欢那青梅酒,上次也酿过,可惜,味道就是没吴嬷嬷哪儿吃得好,听吴嬷嬷说,是您打赏的,她哪儿也不多,要不然,还会分我一坛呢,呵呵,这次我得了方子,多酿些。”
气死老吴那魂淡!!
看来酿多些酒也是有好处的!!
至少和这些嬷嬷管事们打好些关系,银子自然人人爱,不过,像这种比较有地位,在四福晋或者四爷身边面子说得上话的管事们,有的时候,用银子远不如用心来得有孝,当然了,双管齐下自然是更加好了!!
沈琳想了想,便决定,今年酿酒可得多酿些,可别小看了裘嬷嬷,虽然有的时候未必使得上劲儿,不过,踩你一脚,人家绝对是可以的!!
沈琳向裘嬷嬷借了三只灶,把沥干水份的鸡给放入锅中,然后从酒坛里倒出了酒,先给裘嬷嬷还有厨房的几位掌勺的各倒了三杯,请人家尝了尝,多的,便都倒入了锅中。
以酒替水煲鸡?真新鲜!!然后呢?
裘嬷嬷和掌勺的众人都好奇的盯着沈琳。
等三锅都煮沸之后,便把酒和鸡一起到了刚才的酒坛之中然后便让烧火丫头用小火炖着,然后沈琳便招呼开了众人。
“格格这样便好了?”不会这么简单吧?
“哦,等炖的差不多了,再说,现在只要用文火就成,来来来,你们喝酒啊,别和我客气!”沈琳招呼着众人用酒道。
那些掌勺大厨,用完了酒便各自忙开了,毕竟晚上爷还要来呢。
而在这边盯着沈琳操作的张德福便有些郁闷了。
他是小顺子的徒弟,今年也才十三岁,一直跟在他师傅身边打杂,今儿个四爷是把任务派给了小顺子。
可小顺子虽然四爷可以这么叫,不过,人家也是四爷身边的第一红人,除了四爷和四福晋能叫小顺子,别人一向都是叫顺公公。
像李福晋身边的几个丫头,还叫人家顺爷呢。
让人家看这事儿,人家顺公公愿意过来看着,沈琳也不敢啊,沈琳乐意让人家看着,裘嬷嬷们也不愿意啊。
因此,沈琳便和顺公公商量,顺公公贵人事多,忙去没事儿,至于盯梢这种活儿,自然是师傅有事,徒弟代其劳啊!!
小顺子也是个聪明人,便让自己的徒弟张德福过来看着了。
张德福觉得吧,兰格格吧,倒也不算是作弊,确实很大一部分就是她自己操作的,可是那火是烧火丫头看着的吧?
不能算是独立完成的吧?
可到时候要怎么和师傅说呢?
张德福挠挠头,觉得这事儿得和师傅如实秉告才行。
到了晚上,李氏很难得的没有最后一个到,倒是唐佳氏的丫头来向四福晋请假,据说是唐佳氏下午的时候午休受了些些凉,晚上便不过来了。
四爷见众人都到齐了,便笑着看了看沈琳道,“好了,我看见桌上的菜可都是裘嬷嬷她们做的,你的呢?不会是失败了吧?”
“哪能啊。”沈琳牛逼哄哄的说道,“我怎么可能会失败啊,我做了三道菜,包管爷叫好,裘嬷嬷,麻烦你上菜。”
“白切鸡?麻油鸡?酱油鸡?”李氏见上了三道菜,便幸灾乐祸的冲四福晋笑了笑,然后一脸嘲讽的说道,“兰妹妹,这是一鸡三吃吗?”
“爷不是说了,随我做嘛,我只要没烧着厨房,做得能入大家的口,就算我赢,刚才是这么说的吧?不过,这三道鸡,宋姐姐是不能吃,因为放了好多酒。”
沈琳笑解释道,一切手底下见真章,谁有空和你耍嘴皮子玩!!
“既然如此,宋妹妹便不吃,爷和我做评判,李妹妹没意见吧?”四福晋咨询四爷的意思。
看着刚才裘嬷嬷那一幅的样子便知道,那三道菜,味道绝对不会差!
秀秀走了上前,和小厨房的管事裘嬷嬷道,“今儿个晚上,爷会和后院的格格们在福晋院里用餐,你们看情况准备准备,另外,兰格格会准备一道菜,这是爷吩咐了的,你们配合着,努力尽量满足兰格格的要求,这可也是福晋亲自吩咐了的,可不许丢了福晋的脸面,听明白了吗?”
果然是四福晋身边的一等大丫头,那气势!!
估计茶花学个十几年也学不上,不过,侍书肯定行,怎么着曾经也是爷院里的……
“秀秀姑娘请放心,老奴晓得。”裘嬷嬷很是恭敬的朝秀秀行了个礼,然后又道,“兰格格需要什么,只管和老奴说,老奴定会想办法帮忙搞来。”
在裘嬷嬷想来,既然是兰格格要给爷露一手,想必是要大展身手了,早就听说兰格格在学堂哪儿在学厨艺,只不过,据说厨艺不佳。
厨艺不佳,那么,只能用新,奇,怪,鲜来胜出了。
裘嬷嬷是觉得,就凭她侍候四福晋的额娘到跟着四福晋到这儿,少说掌勺也有三十几年了,各种各样的新鲜菜色,只要你报得出的,她都做过,或者说听过。
反正都能提供就是了。
秀秀刚才的话很明显了,四福晋是全力支持人家的,兰格格输了,就是四福晋输了,所以,裘嬷嬷表示,她一定会帮着兰格格漂亮的打这场仗的!!
秀秀走了之后,沈琳便向裘嬷嬷要了三只褪干净毛,内脏全部拿出的生鸡,然后下到滚水里烫了下,便捞出来沥干。
那边,侍书带着芝麻核桃各抱着一坛酒走了进来。
“格格这是要用到酒啊?呵呵,老奴这儿也有,早就听说兰格格酿酒可是有一手了。”裘嬷嬷打开了那三只酒坛,闻了闻,果然那味儿够清新,够独特。
其实像她们这样做奴才的,哪个不爱两口的,特别是冬天的时候,喝点酒一来暖身,二来暖心!!
“嬷嬷倘若喜欢,把喜欢的口味给我,我把方子抄一份给嬷嬷,到时候嬷嬷就可以拿来自己酿了,想喝多少便酿多少。”沈琳笑了笑说道。
“这敢情好。”裘嬷嬷笑得见牙不见眼的,“老奴最最喜欢那青梅酒,上次也酿过,可惜,味道就是没吴嬷嬷哪儿吃得好,听吴嬷嬷说,是您打赏的,她哪儿也不多,要不然,还会分我一坛呢,呵呵,这次我得了方子,多酿些。”
气死老吴那魂淡!!
看来酿多些酒也是有好处的!!
至少和这些嬷嬷管事们打好些关系,银子自然人人爱,不过,像这种比较有地位,在四福晋或者四爷身边面子说得上话的管事们,有的时候,用银子远不如用心来得有孝,当然了,双管齐下自然是更加好了!!
沈琳想了想,便决定,今年酿酒可得多酿些,可别小看了裘嬷嬷,虽然有的时候未必使得上劲儿,不过,踩你一脚,人家绝对是可以的!!
沈琳向裘嬷嬷借了三只灶,把沥干水份的鸡给放入锅中,然后从酒坛里倒出了酒,先给裘嬷嬷还有厨房的几位掌勺的各倒了三杯,请人家尝了尝,多的,便都倒入了锅中。
以酒替水煲鸡?真新鲜!!然后呢?
裘嬷嬷和掌勺的众人都好奇的盯着沈琳。
等三锅都煮沸之后,便把酒和鸡一起到了刚才的酒坛之中然后便让烧火丫头用小火炖着,然后沈琳便招呼开了众人。
“格格这样便好了?”不会这么简单吧?
“哦,等炖的差不多了,再说,现在只要用文火就成,来来来,你们喝酒啊,别和我客气!”沈琳招呼着众人用酒道。
那些掌勺大厨,用完了酒便各自忙开了,毕竟晚上爷还要来呢。
而在这边盯着沈琳操作的张德福便有些郁闷了。
他是小顺子的徒弟,今年也才十三岁,一直跟在他师傅身边打杂,今儿个四爷是把任务派给了小顺子。
可小顺子虽然四爷可以这么叫,不过,人家也是四爷身边的第一红人,除了四爷和四福晋能叫小顺子,别人一向都是叫顺公公。
像李福晋身边的几个丫头,还叫人家顺爷呢。
让人家看这事儿,人家顺公公愿意过来看着,沈琳也不敢啊,沈琳乐意让人家看着,裘嬷嬷们也不愿意啊。
因此,沈琳便和顺公公商量,顺公公贵人事多,忙去没事儿,至于盯梢这种活儿,自然是师傅有事,徒弟代其劳啊!!
小顺子也是个聪明人,便让自己的徒弟张德福过来看着了。
张德福觉得吧,兰格格吧,倒也不算是作弊,确实很大一部分就是她自己操作的,可是那火是烧火丫头看着的吧?
不能算是独立完成的吧?
可到时候要怎么和师傅说呢?
张德福挠挠头,觉得这事儿得和师傅如实秉告才行。
到了晚上,李氏很难得的没有最后一个到,倒是唐佳氏的丫头来向四福晋请假,据说是唐佳氏下午的时候午休受了些些凉,晚上便不过来了。
四爷见众人都到齐了,便笑着看了看沈琳道,“好了,我看见桌上的菜可都是裘嬷嬷她们做的,你的呢?不会是失败了吧?”
“哪能啊。”沈琳牛逼哄哄的说道,“我怎么可能会失败啊,我做了三道菜,包管爷叫好,裘嬷嬷,麻烦你上菜。”
“白切鸡?麻油鸡?酱油鸡?”李氏见上了三道菜,便幸灾乐祸的冲四福晋笑了笑,然后一脸嘲讽的说道,“兰妹妹,这是一鸡三吃吗?”
“爷不是说了,随我做嘛,我只要没烧着厨房,做得能入大家的口,就算我赢,刚才是这么说的吧?不过,这三道鸡,宋姐姐是不能吃,因为放了好多酒。”
沈琳笑解释道,一切手底下见真章,谁有空和你耍嘴皮子玩!!
“既然如此,宋妹妹便不吃,爷和我做评判,李妹妹没意见吧?”四福晋咨询四爷的意思。
看着刚才裘嬷嬷那一幅的样子便知道,那三道菜,味道绝对不会差!