第四十二章 艾饺
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有些乖巧的孩子便会去每天搞个一大篓筐来,晒干的也有,晒干后做成艾条,自己家用。
有些则拿来卖给药铺,一些药铺子也收这东西,虽然收的价格挺便宜的,不过,在古代,人工费也不贵就是了,孩子们一边玩一边能赚些,就当是赚了买零嘴的铜板。
到了端午,家家户户每家屋子都要拿来熏那艾条。
老年人说的,这样熏过,一来夏天蚊子少,二来蛇虫鼠蚁也少。
有些略微懂些医学的人家,还会存放一定的艾条,到了五荒六月,天气闷热得慌,拿艾条来灸灸。
别看艾草是个低贱东西,可在老百姓眼里,那可是个好东西,对妇女病什么的,也挺有疗效呢。
“怎么,这是什么金贵的东西?”素娘是正宗的北方人,并不是很清楚艾饺是什么。
“倒不是什么金贵的,只不过,在我们南方……”
吴厨娘还没说完,素娘立即道,“既然不是什么金贵的,做来便是,格格好容易恢复正常了,又不贵,爷和福晋也不会见怪的,对了,这个艾饺,有什么规定的味道或者调料不?”
好像自家格格喜欢多种的,吃个寻常的蒸饺啥的,也要搞个七八种馅料,然后沾沾的酱料又喜欢多种的。
“一般就甜咸两种,甜的便是芝麻炒熟了放些糖进去,是热吃,至于咸的便是冷着吃,放腌菜丁,豆腐丁,笋丁……”
“那都是素食了?倒是可以孝敬大嬷嬷。”素娘想道,便道,“多做些,倘若爷认可了,到时候咱就用格格的名义孝敬大嬷嬷。”
“大嬷嬷是以前便在宫里教养爷的精奇嬷嬷?”吴厨娘问道。
大嬷嬷以前是孝懿皇后赏下来的人,只不过,后来孝懿皇后过了世,大嬷嬷便也出了宫。
四爷那时候怕和德妃关系搞僵,也没和大嬷嬷联系,大嬷嬷也一直在佟府上贡养着,教着佟府孙小姐们规矩。
一直到四爷出宫开府,才和隆科多商量了一二,便把大嬷嬷给接了过来。
不过,倒也不算是住在四贝勒府,只不过是在四爷府的后院买了两进的宅子,找了几个人来侍候。
闲来无事的时候便会去看望大嬷嬷一二。
府里的女人都知道大嬷嬷在四爷心里的地位,因此,大家都想讨好她。
只不过,人家喜静,因此,四爷下了令,除非大嬷嬷召唤,要不然,不许任何人上门打扰。
“是的,以前爷有吩咐过,咱们院里,倘若有素食想出来的,合了爷胃口的,都给大嬷嬷送一份过去尝尝鲜。”
素娘对这点挺自豪的,因为大嬷嬷对自家格格进贡的东西,一向挺满意,自己可是常和大嬷嬷院里的厨娘在做沟通的呢。
“倘若是大嬷嬷哪儿,或许不是太适合,虽然是素食,不过,毕竟是用糯米粉,大嬷嬷年岁在哪儿了,糯米食得多,不消化。”吴厨房解释道,万一害人家大嬷嬷积了食,哪怕兰格格再受宠,也承担不起呢。
素娘听了笑了笑道,“这个不妨事儿,大嬷嬷下面侍候的人知道着呢,大嬷嬷最喜欢甜食了,刚才你说,咸的是拿来冷吃合适?”
“热吃有热吃的风味,冷吃有冷吃的嚼劲儿。”吴厨娘说道,“这样吧,我先做些,您看看,到时候,咱再呈给格格?”
“这个使得。”
哪知素娘端了上去,沈琳有些不满意,口味倒是不错,纯正的江南风味,不过,差了很多,便让侍书把吴厨娘给唤了过来。
“格格是说揉的时候把梗子去掉?格格,是这样的,江南吧,这艾真不是个啥稀罕物,就是在京城,这东西少了些,所以,奴婢才把没那梗给去掉,至于格格说的加碱汁,会不会口味不好啊?”
自己自然知道加了碱汁,色泽会漂亮些,不过,这不是会影响口味嘛,特别是咸的。
沈琳听了便道,“你下次摘嫩叶,然后把老梗子切碎了放到锅里熬汁,这个汁拿来揉粉也使得,至于加碱只是让你略微加一些些,又不多,还有,芝麻白糖馅的话,芝麻炒过再磨碎了,别整粒的,到时候,里面再放些核桃碎,花生碎什么的,具体你问问素娘,这个她比较懂。”
说完便朝吴厨娘挥了挥手,示意她可以下去了。
吴厨娘回到了厨房,便拉着素娘的手把刚才沈琳说的重复了一遍,然后道,“格格倒不是个难侍候的,素娘,看来咱俩那是有福气了。”
素娘笑了笑道,“这个是自然的,虽然有的时候格格挑剔了些,不过,她都会告诉你,要怎么做,反正按照她说的做,呈上去了,不好吃,她自己便会改过来,也不会来怪你们,可是讲道理了,可不像……”
一边说着,一边努努嘴朝西边那儿扬去。
吴厨娘也是府里待得有段时间的人,自然明白素娘指的是谁了。
就沈琳变得颓废的那段时间,府里的气氛确实也不怎么样,反正没人高兴的,除了乌雅氏,因为她怀孕了。
孩子自然是四爷的!!!
刚知道这消息的时候,别说侍书她们惊奇,福晋也很是惊奇,要知道,后院虽然不是在她完全的掌控之中,可也是绝对的掌控之中,在这种情况下,她居然不知道四爷临幸了他家表妹,这对福晋来说,是件绝对没面子外加打脸的事儿。
最重要的是,福晋还怕,万一乌雅氏,受不住住深闺寂寞,爬了墙,给四爷戴了绿油油的帽子,她要怎么办?
四爷肯定会恨死她的!!
传到了宫里,估计也会被康熙和德妃责骂吧?
幸好,那是四爷的种,四爷听到这个消息的时候,只是用手捏紧了正在写书的笔管,然后深深吸了口气,吩咐福晋好好照料那胎,便没别的了。
虽然四爷的脸色是不对的,不过,福晋还是知道,那孩子是四爷的,只不过,估计临幸乌雅氏的那晚四爷也不好受就是了。
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到了端午,家家户户每家屋子都要拿来熏那艾条。
老年人说的,这样熏过,一来夏天蚊子少,二来蛇虫鼠蚁也少。
有些略微懂些医学的人家,还会存放一定的艾条,到了五荒六月,天气闷热得慌,拿艾条来灸灸。
别看艾草是个低贱东西,可在老百姓眼里,那可是个好东西,对妇女病什么的,也挺有疗效呢。
“怎么,这是什么金贵的东西?”素娘是正宗的北方人,并不是很清楚艾饺是什么。
“倒不是什么金贵的,只不过,在我们南方……”
吴厨娘还没说完,素娘立即道,“既然不是什么金贵的,做来便是,格格好容易恢复正常了,又不贵,爷和福晋也不会见怪的,对了,这个艾饺,有什么规定的味道或者调料不?”
好像自家格格喜欢多种的,吃个寻常的蒸饺啥的,也要搞个七八种馅料,然后沾沾的酱料又喜欢多种的。
“一般就甜咸两种,甜的便是芝麻炒熟了放些糖进去,是热吃,至于咸的便是冷着吃,放腌菜丁,豆腐丁,笋丁……”
“那都是素食了?倒是可以孝敬大嬷嬷。”素娘想道,便道,“多做些,倘若爷认可了,到时候咱就用格格的名义孝敬大嬷嬷。”
“大嬷嬷是以前便在宫里教养爷的精奇嬷嬷?”吴厨娘问道。
大嬷嬷以前是孝懿皇后赏下来的人,只不过,后来孝懿皇后过了世,大嬷嬷便也出了宫。
四爷那时候怕和德妃关系搞僵,也没和大嬷嬷联系,大嬷嬷也一直在佟府上贡养着,教着佟府孙小姐们规矩。
一直到四爷出宫开府,才和隆科多商量了一二,便把大嬷嬷给接了过来。
不过,倒也不算是住在四贝勒府,只不过是在四爷府的后院买了两进的宅子,找了几个人来侍候。
闲来无事的时候便会去看望大嬷嬷一二。
府里的女人都知道大嬷嬷在四爷心里的地位,因此,大家都想讨好她。
只不过,人家喜静,因此,四爷下了令,除非大嬷嬷召唤,要不然,不许任何人上门打扰。
“是的,以前爷有吩咐过,咱们院里,倘若有素食想出来的,合了爷胃口的,都给大嬷嬷送一份过去尝尝鲜。”
素娘对这点挺自豪的,因为大嬷嬷对自家格格进贡的东西,一向挺满意,自己可是常和大嬷嬷院里的厨娘在做沟通的呢。
“倘若是大嬷嬷哪儿,或许不是太适合,虽然是素食,不过,毕竟是用糯米粉,大嬷嬷年岁在哪儿了,糯米食得多,不消化。”吴厨房解释道,万一害人家大嬷嬷积了食,哪怕兰格格再受宠,也承担不起呢。
素娘听了笑了笑道,“这个不妨事儿,大嬷嬷下面侍候的人知道着呢,大嬷嬷最喜欢甜食了,刚才你说,咸的是拿来冷吃合适?”
“热吃有热吃的风味,冷吃有冷吃的嚼劲儿。”吴厨娘说道,“这样吧,我先做些,您看看,到时候,咱再呈给格格?”
“这个使得。”
哪知素娘端了上去,沈琳有些不满意,口味倒是不错,纯正的江南风味,不过,差了很多,便让侍书把吴厨娘给唤了过来。
“格格是说揉的时候把梗子去掉?格格,是这样的,江南吧,这艾真不是个啥稀罕物,就是在京城,这东西少了些,所以,奴婢才把没那梗给去掉,至于格格说的加碱汁,会不会口味不好啊?”
自己自然知道加了碱汁,色泽会漂亮些,不过,这不是会影响口味嘛,特别是咸的。
沈琳听了便道,“你下次摘嫩叶,然后把老梗子切碎了放到锅里熬汁,这个汁拿来揉粉也使得,至于加碱只是让你略微加一些些,又不多,还有,芝麻白糖馅的话,芝麻炒过再磨碎了,别整粒的,到时候,里面再放些核桃碎,花生碎什么的,具体你问问素娘,这个她比较懂。”
说完便朝吴厨娘挥了挥手,示意她可以下去了。
吴厨娘回到了厨房,便拉着素娘的手把刚才沈琳说的重复了一遍,然后道,“格格倒不是个难侍候的,素娘,看来咱俩那是有福气了。”
素娘笑了笑道,“这个是自然的,虽然有的时候格格挑剔了些,不过,她都会告诉你,要怎么做,反正按照她说的做,呈上去了,不好吃,她自己便会改过来,也不会来怪你们,可是讲道理了,可不像……”
一边说着,一边努努嘴朝西边那儿扬去。
吴厨娘也是府里待得有段时间的人,自然明白素娘指的是谁了。
就沈琳变得颓废的那段时间,府里的气氛确实也不怎么样,反正没人高兴的,除了乌雅氏,因为她怀孕了。
孩子自然是四爷的!!!
刚知道这消息的时候,别说侍书她们惊奇,福晋也很是惊奇,要知道,后院虽然不是在她完全的掌控之中,可也是绝对的掌控之中,在这种情况下,她居然不知道四爷临幸了他家表妹,这对福晋来说,是件绝对没面子外加打脸的事儿。
最重要的是,福晋还怕,万一乌雅氏,受不住住深闺寂寞,爬了墙,给四爷戴了绿油油的帽子,她要怎么办?
四爷肯定会恨死她的!!
传到了宫里,估计也会被康熙和德妃责骂吧?
幸好,那是四爷的种,四爷听到这个消息的时候,只是用手捏紧了正在写书的笔管,然后深深吸了口气,吩咐福晋好好照料那胎,便没别的了。
虽然四爷的脸色是不对的,不过,福晋还是知道,那孩子是四爷的,只不过,估计临幸乌雅氏的那晚四爷也不好受就是了。
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