第三百三十章 清水豆腐
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“兽……兽医?!”几位评委看了李锋一眼,唰地一下将目光对准了周海川。
就在几分钟前,周海川可是亲口说了这位到来的大厨不一般啊!要是这个年轻人真的就是知味馆的大厨,那还真是“不一般”啊!
几位评委当了这么多年的美食评论家,可从来没有见到过有兽医来当大厨的!
一旁的工作人员立即问道:“年轻人,你真的是兽医吗?”
“嗯是的,”李锋笑着点点头。
“胡闹!”一名评委差点就要当场暴走,他扭头看向白思敏,愤愤道,“白老板,你这是什么意思?就算是你不把这次的评级放在眼里,叫一个兽医过来,难不成是想羞辱我们评委会吗?!”
这话一出,现场的气氛一下子紧张起来。
白思敏立即解释道:“不是,蒋老师,别误会,阿锋虽然是个兽医,但也是一名厨师!”
“嗤!这怎么可能?”就在这时,一旁的翁小刚再次嗤笑一声,说道,“白老板,我怎么记得这位李先生是一个正在实习的实习兽医呢?呢?他怎么可能会是一名厨师呢?”
“什么?!”听到这句话,那几位评委和工作人员的脸色就更黑了,一个还是大学在读的实习兽医,怎么也不可能会是一名厨师吧!
“咳咳咳!”正当现场气氛无比凝固,几个评委准备拍桌子走人的时候,一直坐在一旁的周海川却是轻咳了一声,说道:“几位还请稍安勿躁。”
“其实,这位年轻人还真是一个厨师!”周海川心里也是一阵叫苦,百里老大啊!这一次我可真的被你给害惨了!
周海川做梦也想不到,这个能劳驾百里雄亲自打电话给他。让他走后门办法厨师资格证的年轻人竟然会是一个兽医!不过事到如今,他也只能是打肿脸充胖子,死撑到底了!
周海川说道:“如果我没记错的话。这位年轻人的厨师资格证还是我亲自颁发的!我没记错吧?小李?”
李锋迅速地瞟了一眼挂在对方胸口的评论员身份牌,想来应该就是那位亲自把他的厨师资格证送上门来的那位周会长了!
李锋当即点头说道:“是的。周会长,您好,没想到您还记得!”
听到周海川的这番话,在场众人的脸色逐渐缓和起来,细细想来,之前周海川就已经说了那位大厨不一般,或许就是指一方面吧!
既当兽医、又当厨师,这样的人。还真的可以称得上是不一般了!
很显然,这帮人又误会了!
而翁小刚和邵昌杰却是都黑下了脸来,翁小刚咬牙切齿地说道:“难道这小子真的是个厨师不成?”
“不可能!”邵昌杰连连摇头,“我早就已经调查过了,这小子就是一兽医,最多就是还会玩一点魔术而已!就算他会烧菜,最多也就是自己在家弄点吃吃,想要靠这个糊弄这几个评委,绝对不可能!”
正说着,李锋已经走到了烹饪台前。
为了防止有人在评级时。作弊,每年的评级,厨师都必须要当着评委的面进行现场烹饪。至于做什么菜,则由厨师现场抽签决定。
这样一来有运气的成分,二来也是为了考验一个厨师的全面能力。
评级共分五道菜品,分别为凉菜一份,正菜两份,分一荤一素,然后是一份汤点,最后则是一份甜品。
李锋抽取了关于这五道菜品的烹煮内容。
李锋分别抽到了一份豆腐、一份蔬菜、一只老母鸡还有一个南瓜。李锋必须以这四种食材为主食材进行烹饪。
看到李锋只抽到了四份食材,一旁的邵昌杰不禁幸灾乐祸地说道:“哈哈。竟然只有四份食材?这小子的运气可真差!”
只是,邵昌杰马上发现。等他说完这句话后,在场的一帮人竟然全都向他投来了异样的目光。那眼神就好像是在看一个白痴异样,以至于跟邵昌杰站在一起的翁小刚都下意识地往旁边挪了几步,表示跟他不熟!
“咳咳咳!”正当邵昌杰一脸疑惑之时,随他一起过来的厨师轻咳了一声说道,“邵先生,这食材并不是一份只能用一处,比如这老母鸡,既可以煲汤、又能做一盘正菜,所以并没有运气差的说法。”
“唰!”听到这句话,邵昌杰的脸唰一下地红了,妈蛋的,这下脸可丢大了!
“该死的混蛋!”邵昌杰恨恨地看了李锋一眼,要不是这个家伙,怎么会害得他在这里丢脸呢!
很显然,恼羞成怒的邵昌杰直接就把这个账算在了李锋头上!
“各位评委老师,请问可以开始了吗?”看着面前的这几份食材,李锋也有些跃跃欲试。
几位评委相互示意,最终周海川笑着点点头:“你可以开始了!”
李锋笑了笑,伸手将旁边一只已经被清理干净的老母鸡拿上了案台,用手轻轻搓揉了一番,然后便将旁边摆放着带一些辅料塞入了鸡腹之内,随后将鸡脖子打结,又将凤尾缝上,便放入了高压锅进行烹煮。
昨晚这一步后,李锋拿过旁边的两块嫩豆腐,这是做凉菜的主食材,李锋把嫩豆腐直接摆放到了餐盘之中,然后从一旁的刀架中取过一把刀迅速地在那两块嫩豆腐上划了几刀。
那手速之快竟直接在豆腐上方形成了一片刀光残影,让人看得一阵目眩神迷!
只是,与几位评委所料想的不同的是,在完成了这一步之后,李锋竟然没有额外准备皮蛋之类的食材,而是直接在上面撒上了各自撒上了一些细盐和白糖,这道菜便算是完成了!
旁边负责做助手的知味馆厨师愣了一下,迟疑道:“呃……李师傅,您确定这第一道菜就这样了?”
“嗯,完成了!”李锋笑了笑,阻止了对方想要上前端起那两盘豆腐的动作,在对方疑惑不解的目光下,笑着说,“还是我自己来吧!”
说完,李锋擦了擦手,稳稳地端起那两盘清水豆腐,送到了评委席面前:“各位评委老师,清水豆腐,一咸一甜,各位可以依照喜好品尝。”
“李师傅,”进入评级阶段,几位评委也都端正了态度,周海川一脸严肃地说道,“你确定不再加入别的东西了吗?虽然这个豆腐是主食材,但是我们也允许你放上皮蛋之类的食材进行搭配的!”
“不需要,”李锋笑着摇了摇头,“我的这一道凉菜吃的就是豆腐本身的味道。”
“那好吧。”周海川见李锋主意已定,点了点头,拿起身前的勺子轻轻地舀了一勺豆腐,放入了口中……
“唔!”在入口的瞬间,周海川两眼猛地一睁,眼眸中瞬间流露出了一丝难以掩饰的震惊。
“这豆腐……这豆腐……”周海川指着面前的那盘豆腐,竟然激动地说不出话来!
几位评委见周海川这副模样,不禁一顿,一名评委问道:“周老师,这豆腐怎么了?”
周海川深吸一口气,平复了激动的心情,对着这几位评委笑了笑,满是神秘地说道:“你们自己尝一下就知道了。”
一名与周海川相熟的评委笑着说道:“周老师,不带你这样的!玩神秘啊?”
周海川哈哈一笑:“哈哈!你们尝尝!你们尝尝!”
看到周海川这一脸神秘的样子,几位评委纷纷露出了好奇之色,他们依照着自己的口味,舀起了一勺豆腐放入口中。
“唔!!”
下一刻,所有评委如同周海川一样,全都睁大了眼睛,露出满脸的不可思议!(未完待续)
“兽……兽医?!”几位评委看了李锋一眼,唰地一下将目光对准了周海川。
就在几分钟前,周海川可是亲口说了这位到来的大厨不一般啊!要是这个年轻人真的就是知味馆的大厨,那还真是“不一般”啊!
几位评委当了这么多年的美食评论家,可从来没有见到过有兽医来当大厨的!
一旁的工作人员立即问道:“年轻人,你真的是兽医吗?”
“嗯是的,”李锋笑着点点头。
“胡闹!”一名评委差点就要当场暴走,他扭头看向白思敏,愤愤道,“白老板,你这是什么意思?就算是你不把这次的评级放在眼里,叫一个兽医过来,难不成是想羞辱我们评委会吗?!”
这话一出,现场的气氛一下子紧张起来。
白思敏立即解释道:“不是,蒋老师,别误会,阿锋虽然是个兽医,但也是一名厨师!”
“嗤!这怎么可能?”就在这时,一旁的翁小刚再次嗤笑一声,说道,“白老板,我怎么记得这位李先生是一个正在实习的实习兽医呢?呢?他怎么可能会是一名厨师呢?”
“什么?!”听到这句话,那几位评委和工作人员的脸色就更黑了,一个还是大学在读的实习兽医,怎么也不可能会是一名厨师吧!
“咳咳咳!”正当现场气氛无比凝固,几个评委准备拍桌子走人的时候,一直坐在一旁的周海川却是轻咳了一声,说道:“几位还请稍安勿躁。”
“其实,这位年轻人还真是一个厨师!”周海川心里也是一阵叫苦,百里老大啊!这一次我可真的被你给害惨了!
周海川做梦也想不到,这个能劳驾百里雄亲自打电话给他。让他走后门办法厨师资格证的年轻人竟然会是一个兽医!不过事到如今,他也只能是打肿脸充胖子,死撑到底了!
周海川说道:“如果我没记错的话。这位年轻人的厨师资格证还是我亲自颁发的!我没记错吧?小李?”
李锋迅速地瞟了一眼挂在对方胸口的评论员身份牌,想来应该就是那位亲自把他的厨师资格证送上门来的那位周会长了!
李锋当即点头说道:“是的。周会长,您好,没想到您还记得!”
听到周海川的这番话,在场众人的脸色逐渐缓和起来,细细想来,之前周海川就已经说了那位大厨不一般,或许就是指一方面吧!
既当兽医、又当厨师,这样的人。还真的可以称得上是不一般了!
很显然,这帮人又误会了!
而翁小刚和邵昌杰却是都黑下了脸来,翁小刚咬牙切齿地说道:“难道这小子真的是个厨师不成?”
“不可能!”邵昌杰连连摇头,“我早就已经调查过了,这小子就是一兽医,最多就是还会玩一点魔术而已!就算他会烧菜,最多也就是自己在家弄点吃吃,想要靠这个糊弄这几个评委,绝对不可能!”
正说着,李锋已经走到了烹饪台前。
为了防止有人在评级时。作弊,每年的评级,厨师都必须要当着评委的面进行现场烹饪。至于做什么菜,则由厨师现场抽签决定。
这样一来有运气的成分,二来也是为了考验一个厨师的全面能力。
评级共分五道菜品,分别为凉菜一份,正菜两份,分一荤一素,然后是一份汤点,最后则是一份甜品。
李锋抽取了关于这五道菜品的烹煮内容。
李锋分别抽到了一份豆腐、一份蔬菜、一只老母鸡还有一个南瓜。李锋必须以这四种食材为主食材进行烹饪。
看到李锋只抽到了四份食材,一旁的邵昌杰不禁幸灾乐祸地说道:“哈哈。竟然只有四份食材?这小子的运气可真差!”
只是,邵昌杰马上发现。等他说完这句话后,在场的一帮人竟然全都向他投来了异样的目光。那眼神就好像是在看一个白痴异样,以至于跟邵昌杰站在一起的翁小刚都下意识地往旁边挪了几步,表示跟他不熟!
“咳咳咳!”正当邵昌杰一脸疑惑之时,随他一起过来的厨师轻咳了一声说道,“邵先生,这食材并不是一份只能用一处,比如这老母鸡,既可以煲汤、又能做一盘正菜,所以并没有运气差的说法。”
“唰!”听到这句话,邵昌杰的脸唰一下地红了,妈蛋的,这下脸可丢大了!
“该死的混蛋!”邵昌杰恨恨地看了李锋一眼,要不是这个家伙,怎么会害得他在这里丢脸呢!
很显然,恼羞成怒的邵昌杰直接就把这个账算在了李锋头上!
“各位评委老师,请问可以开始了吗?”看着面前的这几份食材,李锋也有些跃跃欲试。
几位评委相互示意,最终周海川笑着点点头:“你可以开始了!”
李锋笑了笑,伸手将旁边一只已经被清理干净的老母鸡拿上了案台,用手轻轻搓揉了一番,然后便将旁边摆放着带一些辅料塞入了鸡腹之内,随后将鸡脖子打结,又将凤尾缝上,便放入了高压锅进行烹煮。
昨晚这一步后,李锋拿过旁边的两块嫩豆腐,这是做凉菜的主食材,李锋把嫩豆腐直接摆放到了餐盘之中,然后从一旁的刀架中取过一把刀迅速地在那两块嫩豆腐上划了几刀。
那手速之快竟直接在豆腐上方形成了一片刀光残影,让人看得一阵目眩神迷!
只是,与几位评委所料想的不同的是,在完成了这一步之后,李锋竟然没有额外准备皮蛋之类的食材,而是直接在上面撒上了各自撒上了一些细盐和白糖,这道菜便算是完成了!
旁边负责做助手的知味馆厨师愣了一下,迟疑道:“呃……李师傅,您确定这第一道菜就这样了?”
“嗯,完成了!”李锋笑了笑,阻止了对方想要上前端起那两盘豆腐的动作,在对方疑惑不解的目光下,笑着说,“还是我自己来吧!”
说完,李锋擦了擦手,稳稳地端起那两盘清水豆腐,送到了评委席面前:“各位评委老师,清水豆腐,一咸一甜,各位可以依照喜好品尝。”
“李师傅,”进入评级阶段,几位评委也都端正了态度,周海川一脸严肃地说道,“你确定不再加入别的东西了吗?虽然这个豆腐是主食材,但是我们也允许你放上皮蛋之类的食材进行搭配的!”
“不需要,”李锋笑着摇了摇头,“我的这一道凉菜吃的就是豆腐本身的味道。”
“那好吧。”周海川见李锋主意已定,点了点头,拿起身前的勺子轻轻地舀了一勺豆腐,放入了口中……
“唔!”在入口的瞬间,周海川两眼猛地一睁,眼眸中瞬间流露出了一丝难以掩饰的震惊。
“这豆腐……这豆腐……”周海川指着面前的那盘豆腐,竟然激动地说不出话来!
几位评委见周海川这副模样,不禁一顿,一名评委问道:“周老师,这豆腐怎么了?”
周海川深吸一口气,平复了激动的心情,对着这几位评委笑了笑,满是神秘地说道:“你们自己尝一下就知道了。”
一名与周海川相熟的评委笑着说道:“周老师,不带你这样的!玩神秘啊?”
周海川哈哈一笑:“哈哈!你们尝尝!你们尝尝!”
看到周海川这一脸神秘的样子,几位评委纷纷露出了好奇之色,他们依照着自己的口味,舀起了一勺豆腐放入口中。
“唔!!”
下一刻,所有评委如同周海川一样,全都睁大了眼睛,露出满脸的不可思议!(未完待续)