第014章 加工橘子(下)
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小美带着赵传孝来到门边那个杂货棚子下,把赵传孝摘下的那七筐橘子仔细的挑选了一番。只选那新鲜饱满,形状正常,又没有损坏的橘子。
小美一边教赵传孝怎么选橘子,一边问:“传孝,你几岁啦?”
“嗯,我明年三月就九岁啦!”
“哟!这么说来,你还没有湘楠大呢,湘楠二月就要九岁啦!”
一边挑选橘子,一边瞎聊,很快就挑好了。
不得不说,赵传孝这孩子干活还是挺精细的,摘的时候并没有弄坏橘子,七筐橘子一番筛选下来竟然能有六筐半,被剔除的多是些长得畸形的。
小美见已经挑选完毕,站了起来很没形象的伸了个懒腰,说道:“哎哟!累得我腰酸背疼腿抽筋的,我去看看姐姐的水烧的怎么样了。”说着便噔噔噔的跑去了厨房。
掀开锅盖一看,“嗯!恰到好处,姐,不用添柴了,这样就好。”
湘兰从灶头伸出脑袋问:“还没烧开呢,这就行了吗?”
小美笑嘻嘻的说道:“看来姐姐是力气没处使了,非得想着把水烧开不可,那姐姐去抬半框橘子进来吧!呵呵”
原本一本正经提问的湘兰,一看小美这表情就知道自己被小小的戏弄了,于是跑过去就要揪小美:“好哇,换了个地方,感情连姐姐都敢戏弄了!”说着还把双手伸想小美,打算挠痒痒来着。
闹归闹,姐妹两个还是出去把那半框橘子抬进了厨房。
赵传孝和湘兰都是满脸的疑问,这刚烧完水,就把橘子弄进来,莫不是要把橘子煮了?那能吃吗?
小美见大家都很疑惑,便把接下来的步骤和大家说了。
于是,大家把橘子放入热水中烫了三四分钟便捞起来去皮,小心的分开橘瓣剥去瓣膜,放入了清水中。
不多时,去集市带糖的刘毅回来了,二十几个铜板根本不够买一斤糖,刘毅以为是小孩子想吃糖,便自掏腰包给买了两斤糖回来,这会糖都是二十五个铜板一斤。
小美接过糖,高兴的说:“刘大哥来的太是时候了,怎么这么快就回来了?”
“我编的筐子直接送到集市那边的杂货铺子卖,送到了就回来啦!有那看摊的功夫都能干挺多活了!”
小美摇摇手里的糖包说:“等我们挣钱了就把糖钱还给你啊!”
刘毅显然没把这话放在心上,随口应到:“好嘞!那我可等着你们还债啊!”说罢也没进屋看看,挥了下手道:“我先回去了啊!”抬脚就往家里去了。
在小美的带领下,众人调了糖水,把橘子捞出整齐的放入瓦罐中,又将调好的糖水倒入瓦罐。就着锅里的热水蒸了十几分钟。
这时候空气中都弥漫着甜甜的橘子味,湘楠好不掩饰的咽着口水,就连年纪最大的湘兰这会都对这次的试验结果期待万分。
“那什么!等凉了大家试试看,看能不能卖钱!”貌美也期待的说着。
“这还用试吗?我闻着这味儿就想吃了,小美姐,咱们有等这会功夫,还不如直接上大锅,多做些,明日就可以去集市卖了!”赵传孝小小年纪,这会儿却还能忍住激动说出这番话,实在不易。
“对对,小美,咱们烧水用大锅做吧!”湘兰也极力赞成赵传孝的提议。不过马上又疑惑道:“小美这法子哪里学来的,往常怎么没听你说过?”
小美只好糊弄的回答:“嗨!我知道的可多了,别忘啦,好歹我还跟着我爹读了几本书呢!”
书对那个时候的人来说,特别是眼前这几个农民出身的孩子来说还是很神奇的,在他们看来,读书是很了不起的事情,读上书了就能学会很多很多东西。
当下湘兰也不多做怀疑。
但此时小美可不想直接上大锅大批做,比较味道还没试过,糖的量加和合适不合适也还不知道,于是说:“我还有个想法,就是咱们再用橘子做些冰糖葫芦吧?”
赵传孝和湘兰都很惊讶,“橘子能做糖葫芦吗?”
小美狡黠的眨眨眼说:“咱们不试试怎么知道呢?左右这糖水橘子罐头还没凉,咱们得等凉了尝过之后才知道糖放得对不对呀,可不能就闻着这味儿就全照这个做了,万一没做好,咱们那里还有钱买糖啊!”
赵传孝想了想说:“也对,我听小美姐的!”
小美见有人赞同自己,很是高兴。
“可是,小美姐,这次咱们要准备什么呢?”赵传孝又问。
小美想了想说:“把你家的切菜板子先泡凉水里,不过这竹签子上哪里找呢?”
找传孝一听,是要竹签子,当下得意的说:“这还不容易,小美姐忘记刘毅大哥是干什么的了?”
小美一想,对哦,刘毅不是天天用竹子编筐的么,那他那里应该多的是竹子,要竹签子找他不就是了。
当下赵传孝就噔噔噔的跑去就刘毅家要竹签子了。回来的时候手里只拿了五根竹签,“刘毅大哥平时都是编篓子的,因此没削竹签子,这是临时给咱们弄了几根,让咱们先做着,要是还要的话再找他就是了。”
小美高兴的接过竹签,发现这个刘毅大哥的手艺还真是不错,这么会儿就弄了五根,而且还弄得挺光溜的,这和现代那些机械做出来的还真差不了多少。
小美让赵传孝把橘子瓣都穿在了竹签上,自己则和湘兰小心的熬制糖浆。待糖熬好了,便把穿好的橘子串整齐的放在泡过说的切菜板上,再把糖浆均匀的浇在上面。第一批冰糖橘子就做出来了。
这时候,先前做的糖水橘子罐头也凉了,大家品尝过后,都觉得甜甜的,很好吃。用赵传孝的话说就是“要挣大钱了!”
湘兰边喝边问:“嗯!小美,你说这个是叫糖水橘子罐头?那咱们这个怎么个卖法呀?论碗卖?”
这个小美倒还真没想好呢,于是就说:“嗯,咱们就论碗卖,至于多少钱一碗嘛,等咱们一会用大锅做了后,算算成本再定吧!”说完小心的取下冰糖橘子串说:“来大伙尝尝这冰糖橘子的味道怎么样!”
试吃结果当然是获得在场伙伴们的一致好评,考虑到市场上已经有了冰糖葫芦了,那么冰糖橘子很快就会被模仿,甚至被超越,所以小美就给冰糖橘子定价3个铜板一串,就卖个新鲜么,等流行开了,竞争大了,小美就不打算做这个了。
把剩下的那串让赵传孝给刘毅送了过去,众人便开始了大锅生产糖水橘子罐头。
小美带着赵传孝来到门边那个杂货棚子下,把赵传孝摘下的那七筐橘子仔细的挑选了一番。只选那新鲜饱满,形状正常,又没有损坏的橘子。
小美一边教赵传孝怎么选橘子,一边问:“传孝,你几岁啦?”
“嗯,我明年三月就九岁啦!”
“哟!这么说来,你还没有湘楠大呢,湘楠二月就要九岁啦!”
一边挑选橘子,一边瞎聊,很快就挑好了。
不得不说,赵传孝这孩子干活还是挺精细的,摘的时候并没有弄坏橘子,七筐橘子一番筛选下来竟然能有六筐半,被剔除的多是些长得畸形的。
小美见已经挑选完毕,站了起来很没形象的伸了个懒腰,说道:“哎哟!累得我腰酸背疼腿抽筋的,我去看看姐姐的水烧的怎么样了。”说着便噔噔噔的跑去了厨房。
掀开锅盖一看,“嗯!恰到好处,姐,不用添柴了,这样就好。”
湘兰从灶头伸出脑袋问:“还没烧开呢,这就行了吗?”
小美笑嘻嘻的说道:“看来姐姐是力气没处使了,非得想着把水烧开不可,那姐姐去抬半框橘子进来吧!呵呵”
原本一本正经提问的湘兰,一看小美这表情就知道自己被小小的戏弄了,于是跑过去就要揪小美:“好哇,换了个地方,感情连姐姐都敢戏弄了!”说着还把双手伸想小美,打算挠痒痒来着。
闹归闹,姐妹两个还是出去把那半框橘子抬进了厨房。
赵传孝和湘兰都是满脸的疑问,这刚烧完水,就把橘子弄进来,莫不是要把橘子煮了?那能吃吗?
小美见大家都很疑惑,便把接下来的步骤和大家说了。
于是,大家把橘子放入热水中烫了三四分钟便捞起来去皮,小心的分开橘瓣剥去瓣膜,放入了清水中。
不多时,去集市带糖的刘毅回来了,二十几个铜板根本不够买一斤糖,刘毅以为是小孩子想吃糖,便自掏腰包给买了两斤糖回来,这会糖都是二十五个铜板一斤。
小美接过糖,高兴的说:“刘大哥来的太是时候了,怎么这么快就回来了?”
“我编的筐子直接送到集市那边的杂货铺子卖,送到了就回来啦!有那看摊的功夫都能干挺多活了!”
小美摇摇手里的糖包说:“等我们挣钱了就把糖钱还给你啊!”
刘毅显然没把这话放在心上,随口应到:“好嘞!那我可等着你们还债啊!”说罢也没进屋看看,挥了下手道:“我先回去了啊!”抬脚就往家里去了。
在小美的带领下,众人调了糖水,把橘子捞出整齐的放入瓦罐中,又将调好的糖水倒入瓦罐。就着锅里的热水蒸了十几分钟。
这时候空气中都弥漫着甜甜的橘子味,湘楠好不掩饰的咽着口水,就连年纪最大的湘兰这会都对这次的试验结果期待万分。
“那什么!等凉了大家试试看,看能不能卖钱!”貌美也期待的说着。
“这还用试吗?我闻着这味儿就想吃了,小美姐,咱们有等这会功夫,还不如直接上大锅,多做些,明日就可以去集市卖了!”赵传孝小小年纪,这会儿却还能忍住激动说出这番话,实在不易。
“对对,小美,咱们烧水用大锅做吧!”湘兰也极力赞成赵传孝的提议。不过马上又疑惑道:“小美这法子哪里学来的,往常怎么没听你说过?”
小美只好糊弄的回答:“嗨!我知道的可多了,别忘啦,好歹我还跟着我爹读了几本书呢!”
书对那个时候的人来说,特别是眼前这几个农民出身的孩子来说还是很神奇的,在他们看来,读书是很了不起的事情,读上书了就能学会很多很多东西。
当下湘兰也不多做怀疑。
但此时小美可不想直接上大锅大批做,比较味道还没试过,糖的量加和合适不合适也还不知道,于是说:“我还有个想法,就是咱们再用橘子做些冰糖葫芦吧?”
赵传孝和湘兰都很惊讶,“橘子能做糖葫芦吗?”
小美狡黠的眨眨眼说:“咱们不试试怎么知道呢?左右这糖水橘子罐头还没凉,咱们得等凉了尝过之后才知道糖放得对不对呀,可不能就闻着这味儿就全照这个做了,万一没做好,咱们那里还有钱买糖啊!”
赵传孝想了想说:“也对,我听小美姐的!”
小美见有人赞同自己,很是高兴。
“可是,小美姐,这次咱们要准备什么呢?”赵传孝又问。
小美想了想说:“把你家的切菜板子先泡凉水里,不过这竹签子上哪里找呢?”
找传孝一听,是要竹签子,当下得意的说:“这还不容易,小美姐忘记刘毅大哥是干什么的了?”
小美一想,对哦,刘毅不是天天用竹子编筐的么,那他那里应该多的是竹子,要竹签子找他不就是了。
当下赵传孝就噔噔噔的跑去就刘毅家要竹签子了。回来的时候手里只拿了五根竹签,“刘毅大哥平时都是编篓子的,因此没削竹签子,这是临时给咱们弄了几根,让咱们先做着,要是还要的话再找他就是了。”
小美高兴的接过竹签,发现这个刘毅大哥的手艺还真是不错,这么会儿就弄了五根,而且还弄得挺光溜的,这和现代那些机械做出来的还真差不了多少。
小美让赵传孝把橘子瓣都穿在了竹签上,自己则和湘兰小心的熬制糖浆。待糖熬好了,便把穿好的橘子串整齐的放在泡过说的切菜板上,再把糖浆均匀的浇在上面。第一批冰糖橘子就做出来了。
这时候,先前做的糖水橘子罐头也凉了,大家品尝过后,都觉得甜甜的,很好吃。用赵传孝的话说就是“要挣大钱了!”
湘兰边喝边问:“嗯!小美,你说这个是叫糖水橘子罐头?那咱们这个怎么个卖法呀?论碗卖?”
这个小美倒还真没想好呢,于是就说:“嗯,咱们就论碗卖,至于多少钱一碗嘛,等咱们一会用大锅做了后,算算成本再定吧!”说完小心的取下冰糖橘子串说:“来大伙尝尝这冰糖橘子的味道怎么样!”
试吃结果当然是获得在场伙伴们的一致好评,考虑到市场上已经有了冰糖葫芦了,那么冰糖橘子很快就会被模仿,甚至被超越,所以小美就给冰糖橘子定价3个铜板一串,就卖个新鲜么,等流行开了,竞争大了,小美就不打算做这个了。
把剩下的那串让赵传孝给刘毅送了过去,众人便开始了大锅生产糖水橘子罐头。