第12章 五香豆腐
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到了约定的时间,大家看见关妙都吃了一惊——她拖了一辆平板车来。
“来来来,帮忙安置一下。”关妙一点不见外,就连作为对手的李大伦也被分派了任务,把她把锅支起来。
支到第三口锅时,他忽然反应过来,“你卖个豆腐用这么多锅?”
关妙神秘兮兮地眨了眨眼,卖了个关子,“你就等着瞧吧。”
刚刚布置妥当,王大雄就如约而至了,弯腰打量着关妙准备的食材,谄媚地凑上脸来,“臭豆腐呢,快端出来吧。”
关妙越过他的头顶望去,果然瞧见了翟启宁,他今天总算没穿西装了,一件简单的白衬衫t,浅色牛仔裤包裹住两条长而直的腿,看起来干净清爽,不认识的人肯定以为他是附近哪个学校的大学生。
“别看啦,人不会跑的,快做臭豆腐吧。”王大雄竖起手掌,在她面前挥来挥去。
被戳破了看帅哥的心思,关妙没好气地哼了一声,“今天没臭豆腐,要吃上隔壁家去。”
隔壁就是李大伦,他早就摆好了架势,只等关妙也准备好,就大展身手。
王大雄撇撇嘴,不屑一顾,“我不要吃胖子做的菜。哎,不是比做臭豆腐吗,那你今天做什么?”
余光瞧见李大伦竖起耳朵靠过来,关妙大喇喇地也没想隐瞒,“他昨儿说的是比赛做豆腐,看谁卖出去的份数多,那我准备做的也是豆腐咯。”
李大伦歪头想了想,瞬间神色复杂起来,他本意是想跟关妙比拼做臭豆腐的,哪知昨天一时嘴快说漏了一个“臭”字,就让关妙钻了漏洞。可是涉及豆腐的菜那么多,她到底要做什么呢?
两个小摊前面已经准备好了两个空篓子,用来装今夜的收入,每份小吃定价都一样,最后谁的收入最高,谁就是赢家。
附近隔出了一片空地,此刻里里外外已经围了不少人,昨天的事一传十十传百,有人还发了帖子在附近学校的论坛上,很多人都结伴过来凑热闹。
关妙没有让他猜测太久,看了看表,刚好六点半的时候,就向他示意可以开始了。
李大伦哼了一声,拿出一条细长的白丝带,往头上一绑,手执了锅铲,龇了牙,眼神凶狠,像是热血漫画中即将开挂的男主角。
相比之下,关妙就没那么多仪式感,然而不疾不徐的动作却让人感受到了她的气势,尤其是她一口气拧燃了五个煤气灶的时候,简直霸气全开。
“你怎么开五个灶,不可以让人帮忙。”李大伦立刻阻止她。
关妙莞尔一笑,“我自己来。”
清清淡淡的一句话,却让李大伦愕然,说不出话来,这女人……是属八爪鱼科的吗?
只见她好似对一切都了然于心,虽然同时点燃五个灶,但共处和谐,什么时间该翻面,什么时间该转小火,什么时间该出锅,她都有条不紊。
兼之,她的动作也轻盈优雅,在五个灶台间穿梭,如蜻蜓点水而过,行云流水一般自然。
李大伦几乎都看呆了,直到有客人提醒他,要买炸臭豆腐,他才反应过来,连忙给客人炸了一份。
不多时,关妙的五个灶台也出锅了第一批作品:脆皮豆腐,香煎豆腐,蛋豆腐,豆腐荚,最末尾的灶台上温着豆腐汤,正冉冉地冒热气。
王大雄一个箭步冲上来,往空篓子里丢了三十块钱,果断地承包了第一批作品,捧到了翟启宁面前,让他先动口。
脆皮豆腐金灿灿的,表面那层皮又香又脆,还贴心地准备了小袋装好的酱汁,嘴里嚼得“咔呲咔呲”响,幸福得快要飞起来。
香煎豆腐,突出一个香字,关妙开大火,把鲜剁辣椒的香味生生逼进豆腐里,却又在临界点转小火,不曾烧糊豆腐,秀了一把对火候的控制力。不过旁人大概是看不出来,只有满叔抬手摸了摸下巴,给了一个意味深长的笑。
蛋豆腐被切成小长条,每一块都被均匀的蛋液覆盖,黄澄澄的列在塑料方盒里,既像待阵的卫兵,又似一盒子金条。夹一块放进嘴里,滑溜香甜,似乎还有蛋液汩汩融化。
豆腐荚,像是裂开的嘴巴,开口里塞了一个肉团,是猪肉馅的,加了虾肉提鲜。咬一口,豆腐混合了肉团子,好像异域的美人,是另一种风味。
最后呈上的是豆腐汤,清清亮的一碗汤里,三两块小豆腐浮浮沉沉,点缀了几丝紫菜和小葱姜片。汤看似简单,做起来却不简单,其中的豆腐块预先煎了三分熟,平添了一分香,放进清淡的汤水,浓淡相宜。
“小姑娘的手艺怎么样?”满叔的指间照旧夹了一根烟,狠狠地吸一口,吐尽了烟雾,不疾不徐地问。
虽然还没尝过味道,但内行看门道,关妙摆开五个灶台,大秀了一把厨艺,他已能预见这几盘小吃的味道不会差了。
然而,翟启宁微蹙了眉头,仅是“嗯”了一声。
不知为何,他忽然有点讨厌满叔的自来熟。小姑娘?哼,又不是你家的姑娘!
不爽之下,他就更加不想说话了。
倒是满叔满腹狐疑,这“嗯”是什么意思,说关妙的手艺好,还是不好?
一旁的王大雄嘴里塞满了豆腐,仍努力替他做解说,“我老大的‘嗯’,就是好的意思啦。”
满叔吸尽最后一口烟,拿起筷子准备朝吃食下手,却悲惨地发现——已经没有了!
小桌上只剩五个空盒子,就连豆腐汤,都被王大雄喝得一滴不剩。
他还嫌不够,一头扎进人堆里,乖乖地排队再买。
看关妙忙得汗珠都下来了,他叹了一口气,也认命地排在了队伍末尾——关妙这边的长龙已经拐了个弯,排到五米开外了,另一侧的李大伦摊前才排了两三个人,对比之下显得格外冷冷清清。
尝过关妙的五种豆腐后,他也去买了一份李大伦的臭豆腐。
是传统的臭豆腐,看起来黑漆漆的一块,但平心而论,吃进嘴里味道并不坏,只是比起关妙的手艺,还有一些差距,更遑论关妙一口气准备了五种小吃,既夺了食客们的眼球,又服务了食客的更多选择。
时针刚过九点,李大伦那边已经散得差不多了,关妙摊前的队伍还不见解散的趋势。
“我把剩下的豆腐都做了,不算进今天的收入里,你们先数钱吧。”关妙抽了一张纸巾,偷空擦了擦额头上的一层汗。
提到做吃的,她的眼睛似乎在发光,在昏黄的灯光映照下,增了几分动人意味。
翟启宁望着她的脸出神,在他见过的女人当中,她不算美艳,只是清秀而已,但是一颦一笑都格外灵动。尤其是埋首做菜的时候,那股子认真的劲儿,令人不由想到春雨里盎然勃发的青芽。
他舔了舔唇,肚子也轻微地响了两声——似乎有点饿呢。
所剩的豆腐不多了,关妙很快就做完了,对没买到的客人只能说一声抱歉,收拾好厨具转过身来,却发现大家都在等她。
她笑一笑,虽然疲惫,精神却很好,“都看着我干嘛,钱数清了吗?”
没有回答她的话,王大雄直接把两个空篓子拉到关妙面前,一个几乎装了整个篓子的三分之二满,粗略扫一眼就能看见好几张红票子,而另一个则只堪堪铺了一层底,翻了翻只找到两三张一百块。
压根不用数了,输赢立见。
“这是我的?”关妙拎了钱多的那个篓子,笑得眉眼弯弯,得意地问。
得到肯定的答复,她笑得更开怀了。
李大伦一屁股坐在了地上,颓然地垂了头,闷声认输,“我认赌服输,明天,不,今天就滚出棉花夜市。”
“你要是滚了,这附近的学生可就吃不到臭豆腐咯。”
“嗯……不是还有你吗?”
关妙大笑起来,指了指满叔,“这摊儿可不是我的,是满叔的,也不卖臭豆腐,只卖小馄饨。”
她伸手,想把李大伦拉起来,被翟启宁阻止了。
“你拉得动?”依旧是冷冷清清的声音,听在关妙耳朵里,却如同天籁。
反观了一下两人的身高体重,关妙果断地收回了手,对着翟启宁一副星星眼,哇,帅哥果然是关心我的!
在她热烈的目光下,翟启宁平静地补了一句,“手受伤会耽误明天做菜。”
到了约定的时间,大家看见关妙都吃了一惊——她拖了一辆平板车来。
“来来来,帮忙安置一下。”关妙一点不见外,就连作为对手的李大伦也被分派了任务,把她把锅支起来。
支到第三口锅时,他忽然反应过来,“你卖个豆腐用这么多锅?”
关妙神秘兮兮地眨了眨眼,卖了个关子,“你就等着瞧吧。”
刚刚布置妥当,王大雄就如约而至了,弯腰打量着关妙准备的食材,谄媚地凑上脸来,“臭豆腐呢,快端出来吧。”
关妙越过他的头顶望去,果然瞧见了翟启宁,他今天总算没穿西装了,一件简单的白衬衫t,浅色牛仔裤包裹住两条长而直的腿,看起来干净清爽,不认识的人肯定以为他是附近哪个学校的大学生。
“别看啦,人不会跑的,快做臭豆腐吧。”王大雄竖起手掌,在她面前挥来挥去。
被戳破了看帅哥的心思,关妙没好气地哼了一声,“今天没臭豆腐,要吃上隔壁家去。”
隔壁就是李大伦,他早就摆好了架势,只等关妙也准备好,就大展身手。
王大雄撇撇嘴,不屑一顾,“我不要吃胖子做的菜。哎,不是比做臭豆腐吗,那你今天做什么?”
余光瞧见李大伦竖起耳朵靠过来,关妙大喇喇地也没想隐瞒,“他昨儿说的是比赛做豆腐,看谁卖出去的份数多,那我准备做的也是豆腐咯。”
李大伦歪头想了想,瞬间神色复杂起来,他本意是想跟关妙比拼做臭豆腐的,哪知昨天一时嘴快说漏了一个“臭”字,就让关妙钻了漏洞。可是涉及豆腐的菜那么多,她到底要做什么呢?
两个小摊前面已经准备好了两个空篓子,用来装今夜的收入,每份小吃定价都一样,最后谁的收入最高,谁就是赢家。
附近隔出了一片空地,此刻里里外外已经围了不少人,昨天的事一传十十传百,有人还发了帖子在附近学校的论坛上,很多人都结伴过来凑热闹。
关妙没有让他猜测太久,看了看表,刚好六点半的时候,就向他示意可以开始了。
李大伦哼了一声,拿出一条细长的白丝带,往头上一绑,手执了锅铲,龇了牙,眼神凶狠,像是热血漫画中即将开挂的男主角。
相比之下,关妙就没那么多仪式感,然而不疾不徐的动作却让人感受到了她的气势,尤其是她一口气拧燃了五个煤气灶的时候,简直霸气全开。
“你怎么开五个灶,不可以让人帮忙。”李大伦立刻阻止她。
关妙莞尔一笑,“我自己来。”
清清淡淡的一句话,却让李大伦愕然,说不出话来,这女人……是属八爪鱼科的吗?
只见她好似对一切都了然于心,虽然同时点燃五个灶,但共处和谐,什么时间该翻面,什么时间该转小火,什么时间该出锅,她都有条不紊。
兼之,她的动作也轻盈优雅,在五个灶台间穿梭,如蜻蜓点水而过,行云流水一般自然。
李大伦几乎都看呆了,直到有客人提醒他,要买炸臭豆腐,他才反应过来,连忙给客人炸了一份。
不多时,关妙的五个灶台也出锅了第一批作品:脆皮豆腐,香煎豆腐,蛋豆腐,豆腐荚,最末尾的灶台上温着豆腐汤,正冉冉地冒热气。
王大雄一个箭步冲上来,往空篓子里丢了三十块钱,果断地承包了第一批作品,捧到了翟启宁面前,让他先动口。
脆皮豆腐金灿灿的,表面那层皮又香又脆,还贴心地准备了小袋装好的酱汁,嘴里嚼得“咔呲咔呲”响,幸福得快要飞起来。
香煎豆腐,突出一个香字,关妙开大火,把鲜剁辣椒的香味生生逼进豆腐里,却又在临界点转小火,不曾烧糊豆腐,秀了一把对火候的控制力。不过旁人大概是看不出来,只有满叔抬手摸了摸下巴,给了一个意味深长的笑。
蛋豆腐被切成小长条,每一块都被均匀的蛋液覆盖,黄澄澄的列在塑料方盒里,既像待阵的卫兵,又似一盒子金条。夹一块放进嘴里,滑溜香甜,似乎还有蛋液汩汩融化。
豆腐荚,像是裂开的嘴巴,开口里塞了一个肉团,是猪肉馅的,加了虾肉提鲜。咬一口,豆腐混合了肉团子,好像异域的美人,是另一种风味。
最后呈上的是豆腐汤,清清亮的一碗汤里,三两块小豆腐浮浮沉沉,点缀了几丝紫菜和小葱姜片。汤看似简单,做起来却不简单,其中的豆腐块预先煎了三分熟,平添了一分香,放进清淡的汤水,浓淡相宜。
“小姑娘的手艺怎么样?”满叔的指间照旧夹了一根烟,狠狠地吸一口,吐尽了烟雾,不疾不徐地问。
虽然还没尝过味道,但内行看门道,关妙摆开五个灶台,大秀了一把厨艺,他已能预见这几盘小吃的味道不会差了。
然而,翟启宁微蹙了眉头,仅是“嗯”了一声。
不知为何,他忽然有点讨厌满叔的自来熟。小姑娘?哼,又不是你家的姑娘!
不爽之下,他就更加不想说话了。
倒是满叔满腹狐疑,这“嗯”是什么意思,说关妙的手艺好,还是不好?
一旁的王大雄嘴里塞满了豆腐,仍努力替他做解说,“我老大的‘嗯’,就是好的意思啦。”
满叔吸尽最后一口烟,拿起筷子准备朝吃食下手,却悲惨地发现——已经没有了!
小桌上只剩五个空盒子,就连豆腐汤,都被王大雄喝得一滴不剩。
他还嫌不够,一头扎进人堆里,乖乖地排队再买。
看关妙忙得汗珠都下来了,他叹了一口气,也认命地排在了队伍末尾——关妙这边的长龙已经拐了个弯,排到五米开外了,另一侧的李大伦摊前才排了两三个人,对比之下显得格外冷冷清清。
尝过关妙的五种豆腐后,他也去买了一份李大伦的臭豆腐。
是传统的臭豆腐,看起来黑漆漆的一块,但平心而论,吃进嘴里味道并不坏,只是比起关妙的手艺,还有一些差距,更遑论关妙一口气准备了五种小吃,既夺了食客们的眼球,又服务了食客的更多选择。
时针刚过九点,李大伦那边已经散得差不多了,关妙摊前的队伍还不见解散的趋势。
“我把剩下的豆腐都做了,不算进今天的收入里,你们先数钱吧。”关妙抽了一张纸巾,偷空擦了擦额头上的一层汗。
提到做吃的,她的眼睛似乎在发光,在昏黄的灯光映照下,增了几分动人意味。
翟启宁望着她的脸出神,在他见过的女人当中,她不算美艳,只是清秀而已,但是一颦一笑都格外灵动。尤其是埋首做菜的时候,那股子认真的劲儿,令人不由想到春雨里盎然勃发的青芽。
他舔了舔唇,肚子也轻微地响了两声——似乎有点饿呢。
所剩的豆腐不多了,关妙很快就做完了,对没买到的客人只能说一声抱歉,收拾好厨具转过身来,却发现大家都在等她。
她笑一笑,虽然疲惫,精神却很好,“都看着我干嘛,钱数清了吗?”
没有回答她的话,王大雄直接把两个空篓子拉到关妙面前,一个几乎装了整个篓子的三分之二满,粗略扫一眼就能看见好几张红票子,而另一个则只堪堪铺了一层底,翻了翻只找到两三张一百块。
压根不用数了,输赢立见。
“这是我的?”关妙拎了钱多的那个篓子,笑得眉眼弯弯,得意地问。
得到肯定的答复,她笑得更开怀了。
李大伦一屁股坐在了地上,颓然地垂了头,闷声认输,“我认赌服输,明天,不,今天就滚出棉花夜市。”
“你要是滚了,这附近的学生可就吃不到臭豆腐咯。”
“嗯……不是还有你吗?”
关妙大笑起来,指了指满叔,“这摊儿可不是我的,是满叔的,也不卖臭豆腐,只卖小馄饨。”
她伸手,想把李大伦拉起来,被翟启宁阻止了。
“你拉得动?”依旧是冷冷清清的声音,听在关妙耳朵里,却如同天籁。
反观了一下两人的身高体重,关妙果断地收回了手,对着翟启宁一副星星眼,哇,帅哥果然是关心我的!
在她热烈的目光下,翟启宁平静地补了一句,“手受伤会耽误明天做菜。”