第23章:牛肉汤和炒牛血
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一群屠夫立刻像是见到美丽花朵的蜜蜂,“嗡”的一声就飞速跑了过去,双眼放光寻找着他们看上的牦牛。
养马场的军官早就得了娄大将军的吩咐,专门给娄筝分出一块儿空地来,让这些屠夫使用。
娄筝站在一边瞧热闹,身后跟着的鱼九更是看的目瞪口呆。
戍守边境,大大小小的战役总是经过几场的,杀人的场景倒是见过不少,可是这集体宰牛的场景却是从未见过。
小时候在家里,村里的富户每到过年都会杀猪,还鲜少有人见过宰牛的。
于是,守在马场的这些兵卫也看得津津有味。
娄筝发现一个年纪大的屠夫放下了屠刀,居然坐在了选中的那头牦牛面前,他身后跟着的小徒弟竟然还跪在了师父身后。
听着那屠夫对着高大壮硕的牦牛像是嘀嘀咕咕在说着什么,娄筝好奇的走近了几步,就听到那屠夫说的竟然是劝慰牦牛慷慨赴死的话。
娄筝不由得汗颜。
跟在身后的吴管家笑着道:“小娘子,你不要奇怪,这是他们屠夫的规矩,牛在咱们大武朝是农户的根本,珍贵无比,虽然这些蛮人的牛与咱们的水牛不一样,不能用来劳作,可它们也是牛,就算是皇家祭天,也只会选一头老牛宰杀,其他的勋贵更是没资格用牛头来祭祀。这些屠夫虽然激动的想要立马就杀掉这些牦牛,也要先耐心劝死,不然随意把牛杀了,牛头马面是会来找人算账的,这些罪孽他们可不敢当。”
娄筝听吴管家缕着胡须说的摇头晃脑,无奈地点了点头,大武朝的民智摆在这里,哪里能要求他们与后世的人一样,正是因为不知道、不了解,才会对鬼神存在着敬畏。
果然娄筝转眼望去。很多屠夫都像是这老屠夫一样嘴里念念叨叨。
不过这个程序没有进行多久,这片被隔开的马场就彻底沦为了一片屠宰场。
在马场的不远处,娄筝吩咐父亲的亲兵架起了十几口小缸一样的大铁锅,这些铁锅是军营里伙头兵用来造饭的铁锅。铁锅配着专门的大铁勺。
让亲兵们把牛肉切成块状,扔进铁锅里煮。
等到锅烧开,把锅里的血水篦掉,重新倒进新水再煮,烧开后再倒掉。等到换第三遍水的时候,才是煮牛肉汤真正要用到的水。
娄筝从吴管家手里接过早就准备好的香料。
虽然只有一些盐、葱、姜、八角,连花椒和桂皮这些香料都没有,可是对于现在的情况来说已经足够了。
按照娄筝的吩咐,所有的铁锅里都加了这些调味料。
那些屠夫这个时候抬着好些巨大的木桶来,有的木桶里装着的是牛血,有的木桶里装着的是牛的内脏。
屠夫们都奇怪的看向站在中间这位身份极高的小娘子,想不明白小娘子杀牛就杀牛还要这些牛下水做什么。
娄筝装作没看见这些屠夫眼中的疑惑,让鱼九叫来一个身强体壮的火头兵,让他在牛血里兑了盐水。然后拼命搅动几下,这样新鲜的牛血可是做血豆腐的最佳材料,那些牛的内脏也是极为美味的食材。
边军中的粮食娄筝知道坚持不了两天了,他们都在焦急等着陆宏修回来,正好这些牛血牛内脏不能摆放,加上这几十锅牛肉汤,恰好当做是安抚军心的犒赏。
以前牛下水和牛血都被直接掩埋掉了,只是因为这些人根本不会处理,现在娄筝在,就不用担心这些问题了。反正这些火头兵有时间。
再看向那些被拆卸了的牦牛,娄筝更是笑的眼睛都眯了起来,蛮人不懂,养这些牛。只会杀牛吃肉,顶多再留下牛皮。
但在娄筝看来,这些牦牛浑身都是宝贝。
牦牛毛可以用来制作韧性十足的绳子,牛角可以制作弓箭,牛皮是做软甲和弓弩的原料,就连被人们称为最无用的牛下水。也会成为美味的军粮。
想到这里,娄筝紧绷了几天的脸泛起一丝柔和来。
屠夫们杀完了牛还有那些羊,他们按照娄筝的话把牛下水处理好,就去杀羊了。
虽然一次性杀这么些牲畜是个累活计,但是每个人脸上都是笑嘻嘻的,不但是因为娄筝给的工钱充裕,还因为娄筝答应他们,等他们回去的时候,会给每人三斤生牛肉,如果不想要生牛肉,还可以用这三斤生牛肉在马场的火头兵这里换成两斤熟牛肉带回去。
娄筝亲自走到一口大铁锅面前,用一把长筷子戳了戳浸泡在汤里的牛肉,还有些硬,估摸着还得煮上好一段时间呢!
想了想,招来一个火头兵吩咐晚上多造些锅盔,粥什么的今晚上就不用了,硬硬的锅盔撕成块泡进香喷喷的牛肉汤里,对于这些大部分来自大武朝关中的汉子来说,牛肉汤泡锅盔才是绝顶的美味。
娄筝又在养马场转了半个时辰。
这个时候火头兵那边的牛肉煮了六七成熟了,大开的铁锅上,一股股香浓的味道顺着风飘散在整个养马场,激的每个人都忍不住不停地咽口水。
就连跟在娄筝身后见多识广的吴管家也频频吞咽唾液。
牛肉在大武朝很宝贵,不是勋贵人家几乎一生都吃不到一次,加上娄筝教给火头兵煮牛肉的方法好,香味蔓延,配上锅里的香料,简直是勾引馋虫的利器。
娄筝看到大家都忍不住眼巴巴地看向火头兵那边,无奈地笑了笑,“鱼九,你去吩咐一声,让大伙儿都停下手头的活计,都去分一碗牛肉汤喝吧!咱们今天这牛肉可是多的很。”
鱼九听到娄筝的话,双眼亮晶晶,迅速去传令了。
吴管家一脚踹过去,沉着声骂鱼九是个吃货,可是语气里并无一丝怒气,甚至对这些年轻的兵士们还多了一丝纵容和爱护。
很快火头兵就知道了小娘子的吩咐,让大家一个个都排好队,分牛肉汤。
娄筝笑着对身边的吴管家说:“吴伯伯,我们也过去尝尝吧!”
吴管家捋了捋花白胡须,“老奴这么大年纪还没吃过牛肉,今天可是沾了小娘子的光了。”(未完待续。)
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一群屠夫立刻像是见到美丽花朵的蜜蜂,“嗡”的一声就飞速跑了过去,双眼放光寻找着他们看上的牦牛。
养马场的军官早就得了娄大将军的吩咐,专门给娄筝分出一块儿空地来,让这些屠夫使用。
娄筝站在一边瞧热闹,身后跟着的鱼九更是看的目瞪口呆。
戍守边境,大大小小的战役总是经过几场的,杀人的场景倒是见过不少,可是这集体宰牛的场景却是从未见过。
小时候在家里,村里的富户每到过年都会杀猪,还鲜少有人见过宰牛的。
于是,守在马场的这些兵卫也看得津津有味。
娄筝发现一个年纪大的屠夫放下了屠刀,居然坐在了选中的那头牦牛面前,他身后跟着的小徒弟竟然还跪在了师父身后。
听着那屠夫对着高大壮硕的牦牛像是嘀嘀咕咕在说着什么,娄筝好奇的走近了几步,就听到那屠夫说的竟然是劝慰牦牛慷慨赴死的话。
娄筝不由得汗颜。
跟在身后的吴管家笑着道:“小娘子,你不要奇怪,这是他们屠夫的规矩,牛在咱们大武朝是农户的根本,珍贵无比,虽然这些蛮人的牛与咱们的水牛不一样,不能用来劳作,可它们也是牛,就算是皇家祭天,也只会选一头老牛宰杀,其他的勋贵更是没资格用牛头来祭祀。这些屠夫虽然激动的想要立马就杀掉这些牦牛,也要先耐心劝死,不然随意把牛杀了,牛头马面是会来找人算账的,这些罪孽他们可不敢当。”
娄筝听吴管家缕着胡须说的摇头晃脑,无奈地点了点头,大武朝的民智摆在这里,哪里能要求他们与后世的人一样,正是因为不知道、不了解,才会对鬼神存在着敬畏。
果然娄筝转眼望去。很多屠夫都像是这老屠夫一样嘴里念念叨叨。
不过这个程序没有进行多久,这片被隔开的马场就彻底沦为了一片屠宰场。
在马场的不远处,娄筝吩咐父亲的亲兵架起了十几口小缸一样的大铁锅,这些铁锅是军营里伙头兵用来造饭的铁锅。铁锅配着专门的大铁勺。
让亲兵们把牛肉切成块状,扔进铁锅里煮。
等到锅烧开,把锅里的血水篦掉,重新倒进新水再煮,烧开后再倒掉。等到换第三遍水的时候,才是煮牛肉汤真正要用到的水。
娄筝从吴管家手里接过早就准备好的香料。
虽然只有一些盐、葱、姜、八角,连花椒和桂皮这些香料都没有,可是对于现在的情况来说已经足够了。
按照娄筝的吩咐,所有的铁锅里都加了这些调味料。
那些屠夫这个时候抬着好些巨大的木桶来,有的木桶里装着的是牛血,有的木桶里装着的是牛的内脏。
屠夫们都奇怪的看向站在中间这位身份极高的小娘子,想不明白小娘子杀牛就杀牛还要这些牛下水做什么。
娄筝装作没看见这些屠夫眼中的疑惑,让鱼九叫来一个身强体壮的火头兵,让他在牛血里兑了盐水。然后拼命搅动几下,这样新鲜的牛血可是做血豆腐的最佳材料,那些牛的内脏也是极为美味的食材。
边军中的粮食娄筝知道坚持不了两天了,他们都在焦急等着陆宏修回来,正好这些牛血牛内脏不能摆放,加上这几十锅牛肉汤,恰好当做是安抚军心的犒赏。
以前牛下水和牛血都被直接掩埋掉了,只是因为这些人根本不会处理,现在娄筝在,就不用担心这些问题了。反正这些火头兵有时间。
再看向那些被拆卸了的牦牛,娄筝更是笑的眼睛都眯了起来,蛮人不懂,养这些牛。只会杀牛吃肉,顶多再留下牛皮。
但在娄筝看来,这些牦牛浑身都是宝贝。
牦牛毛可以用来制作韧性十足的绳子,牛角可以制作弓箭,牛皮是做软甲和弓弩的原料,就连被人们称为最无用的牛下水。也会成为美味的军粮。
想到这里,娄筝紧绷了几天的脸泛起一丝柔和来。
屠夫们杀完了牛还有那些羊,他们按照娄筝的话把牛下水处理好,就去杀羊了。
虽然一次性杀这么些牲畜是个累活计,但是每个人脸上都是笑嘻嘻的,不但是因为娄筝给的工钱充裕,还因为娄筝答应他们,等他们回去的时候,会给每人三斤生牛肉,如果不想要生牛肉,还可以用这三斤生牛肉在马场的火头兵这里换成两斤熟牛肉带回去。
娄筝亲自走到一口大铁锅面前,用一把长筷子戳了戳浸泡在汤里的牛肉,还有些硬,估摸着还得煮上好一段时间呢!
想了想,招来一个火头兵吩咐晚上多造些锅盔,粥什么的今晚上就不用了,硬硬的锅盔撕成块泡进香喷喷的牛肉汤里,对于这些大部分来自大武朝关中的汉子来说,牛肉汤泡锅盔才是绝顶的美味。
娄筝又在养马场转了半个时辰。
这个时候火头兵那边的牛肉煮了六七成熟了,大开的铁锅上,一股股香浓的味道顺着风飘散在整个养马场,激的每个人都忍不住不停地咽口水。
就连跟在娄筝身后见多识广的吴管家也频频吞咽唾液。
牛肉在大武朝很宝贵,不是勋贵人家几乎一生都吃不到一次,加上娄筝教给火头兵煮牛肉的方法好,香味蔓延,配上锅里的香料,简直是勾引馋虫的利器。
娄筝看到大家都忍不住眼巴巴地看向火头兵那边,无奈地笑了笑,“鱼九,你去吩咐一声,让大伙儿都停下手头的活计,都去分一碗牛肉汤喝吧!咱们今天这牛肉可是多的很。”
鱼九听到娄筝的话,双眼亮晶晶,迅速去传令了。
吴管家一脚踹过去,沉着声骂鱼九是个吃货,可是语气里并无一丝怒气,甚至对这些年轻的兵士们还多了一丝纵容和爱护。
很快火头兵就知道了小娘子的吩咐,让大家一个个都排好队,分牛肉汤。
娄筝笑着对身边的吴管家说:“吴伯伯,我们也过去尝尝吧!”
吴管家捋了捋花白胡须,“老奴这么大年纪还没吃过牛肉,今天可是沾了小娘子的光了。”(未完待续。)