第七十二章 中式快餐
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为此,荣克拒绝了百事在北美的合作请求,不卖饮料相关的车身,刷的都是自己的魔方兔子奶茶广告。
对现在的荣克来讲,百事已经失去利用价值了,正在从朋友向竞争对手转变中。
魔方兔子羽翼成熟的那天,撕咬的就是以碳酸饮品为代表的国际饮料巨头。
这是一场奶精与糖精的战争!
魔方兔子扫掉一切杂牌珍珠奶茶的方式,就是在必要的时候,把奶精变成真奶。而可乐,永远加不起真糖。
为此,荣克秘密提供了一笔资金,作为太阳哥的活动经费。
这笔费用,一是为美高校与生化研究沾边的实验室与教授,提供科研赞助。秘密收集未来竞争对手的黑材料,以构建技术壁垒的态度收集完整的实验数据。
宁可冗余大,边边角角的证明都要有,只要有一个对健康有危害的可能,不管真假,不明觉厉就可以,一律收集完整的实验数据。
二是组建自己的公关团队,先期与游说公司与各大媒体接上头,在黑材料需要启用的时候,有足够的黑板来张贴。
全球饮料市场是块诱人的奶酪,除非让荣克也吃上一口,否则他就打定主意要掀桌了。
“不给糖果,我就闹。”
荣克想到自己暗中的准备,倒是对珍珠奶茶等自有品牌的前景充满信心,笑呵呵道,“看体型,就知道中式菜谱才是健康菜谱,珍珠奶茶才是健康饮品。看做工,就知道中式菜最繁杂,珍珠奶茶最繁琐。”
海温认同的点点头:“当然,这是毫无疑问的。”
阿尔在这一点上倒是不反驳,顺便自夸了一句:“与我们意大利菜一样复杂。”
谢尔蔓翻了个白眼:“所以,价格高点很正常对吧?”
“当然,成本在这里。”
荣克梗着脖子,指着阿尔的衬衫来了一句,“你不能用棉花的价格,计算意大利衬衫的售价。”
“对极了!”
阿尔骄傲的抚了下自己的衬衫,脸上得意洋洋,“它的爸爸叫意大利,产地只是代孕妈妈。我们意大利是父系社会,姓要随爸爸的。”
“对。”
荣克点点头,非常认同,“所以中国面条是意大利面条他爸,意餐是西餐之母,我们的魔方兔子系列中餐,起码是美国快餐他祖姥爷。古董不得有古董的范儿,你当是美式肉夹馍呢?”
魔方兔子在美国的中餐价格,是遵循文化溢价法则的。
中餐在西方的价值认知,与中餐的故乡对中餐的价值认知,完全不同。
感谢中国所有的厨子与吃货,别说左宗棠鸡与春卷,连番茄炒蛋在西方都被认为是一道极为复杂的菜。
这种奇异的认知,大大提高了中餐的含金量,人工贵的国家,人工参与越高溢价越大。
中餐在美国不是什么高级的玩意,但也不是穷人餐,没弄成白菜价,最便宜的中餐都比美式快餐贵多了。
中餐受欢迎不是因为美味,是因为它价格处于快餐与大众餐厅之间,是廉价的手工餐,便宜的自助餐。
论印象与价格,包括口味,中餐比不上日式料理,只是相对便宜,高级中餐馆是非常稀少的。
但是,中餐快餐类的标准化制作,并没有想象中那么复杂,它的溢价要比美式快餐高的多,利润丰厚的多。
一碗酸辣汤3到6块,一个菜10到12美元是普遍标准,一笼小笼包还得7美元呢,最好的中餐同样最贵的料理之一。
中餐有一绝,就是汤。与牛肉里的汁,蜗牛的液,异曲同工。
西方饮食习惯全是干的,然后配冰水,酒吧里都是花生免费,水收费。他们习惯了汁在肉中,反而会觉得中式烤鸡等肉菜发干。
早期做中餐的广东人妥协了,鬼佬爱吃什么鬼味道就提供什么鬼味道。
魔方兔子不妥协,不是为了标新立异,推广中餐,而是差异化才能提价。
它经营的是中式快餐,不是中餐。
把中餐做到快餐那么快,那么标准化,还可以卖到中餐的价格,才是魔方兔子追求的模式。
汤也好,内脏骨头也罢,魔方兔子一直在摸索如何用最廉价的材料,最快的时间,赚取最大的利润。至于尊重西方的饮食习惯或传统?别逗了,那是西方欠调-教。
放羊的考虑的是如何让羊更肥,长的更快,毛更多。至于羊喜欢吃什么不是放羊的考虑的,那是羊与羊之间的话题。
可乐开始还不是与中药一个味道,有什么关系?不在味道,在调-教,习惯了就好。
西方人不吃内脏不是牛逼,是傻了吧唧,不会做。
动物内脏不会做,就会像熊胆维生素A过量,像河豚处理不好一样,一下就吃死个逑了。
真会做了,鹅肝不照吃,蜗牛鼻涕一样不照嚼,德国香肠,俄国马肠不是肠?
白人就是矫情,荣克才不惯他们的毛病呢,很多食材就是在西方被视为垃圾的内脏,表皮,四肢等等。
大腰子烤的好,孜然一撒,神秘学一上,美国人照样当人参吃。美国人参萝卜一样,按磅卖,七八美元一斤,换个地儿不就成了论克的西洋参?
推销学首重自信,自己都对自己的产品没信心,推销给谁去?
美国人既然吃伟哥吃的那么嗨,腰子的东方宫廷神秘学一上,好吃不好吃都不重要了,当药他照吃,照样喜滋滋的付药膳的价格。
推销的最高境界,不是推销产品,那是下策。不是推销需求,那是中策。不是推销自己,那是上策。
推销的最高境界是什么都不推销,让目标的信仰降临人间就够了。卑微的生物,自然会向神祇虔诚叩拜。
价格不是问题,以大多美国人坚信处女生孩子的算术水平,讨论什么科学与数据相关问题都是多余。
越是大众消费领域产品,越要大胆低估大众的智商。就问他一只羊,一头牛,腰子才几个,他自己会说服自己。
然后,8美元一串的大腰子,吃的飞起。
中式的汤,卖的不是汤,从水的文化,到地球七成水,结合人体生理学,一直晕染到滋补养生。
大写意的留白一出,什么双盲对比实验,美国人会数数的才几个?东西方卖的都是故事,什么好处自己想去。反正只要有自信,你敢忽悠,他就敢信,哲学的溢价无有穷尽。
烧鹅烧鸡牛腩叉烧,拉面烩面泡馍,好不好吃,就在汤。
陕西有对父子,在东岸法拉盛开了个苍蝇店,卖陕西泡馍与汤面,叫西安名吃。分店一出来,可以标准化,就有上市的可能了。
这与魔方兔子一样,突破了中餐只能依靠大师傅,无法标准化推广的局限性。
中式快餐一旦可以爆炸,美式快餐都害怕。
因为味道与利润,实在是差太远了。
美式快餐强在标准化,国内的肯德基味道是不错的,但美国的快餐是非常腻歪的。肉是吃不出来味道的,要用黑胡椒辣椒等香料提味,再加点酸奶酪番茄酱,才能骗过味蕾。
很多美国人宁可在街上买个小贩的热狗,墨西哥玉米卷,都不进快餐店了,吃伤了。
跑国内说相声那个北美崔哥,就是卖街头炸面片兼承包庙会的。他后来也是标准化了,起了个大象耳朵的鬼名字,卖炸耳朵加盟许可证。
美国西北角那片的街头,特别是一到庙会,就有炸耳朵的。一间简易玻璃房,橱窗里一堆炸大油饼,糖霜果酱一撒,5美元一个。成本5毛都没有,李逵宰人不怕黑,但确实比三明治好吃多了。
荣克不跟同胞打价格战,同胞怎么宰老美,他就怎么宰。除了外卖盒不用白盒红塔,魔方兔子的中式菜品与中餐馆一个价,不是美式快餐价。
魔方兔子不夹肉的中式烧饼,比美式肉夹馍都贵,一个小烧饼0.5美元。面食与大苹果的西安名吃一个价格,香辣孜然肉夹馍3美元,麻辣凉皮5美元,一碗汤面8美元,小笼包7美元一笼10个。
连大阪600日元的章鱼小丸子与铜锣烧,魔方兔子都是卖8美元一份,比在日本还贵一半。
凡是中式菜品,一律成本先乘十,再订售价,平均毛利在成本的十五倍左右。
这个价格是不含税的,除以之外还要另附一个联邦,州郡,市镇加一起的消费税,每个州每个郡都不同,帝国郡是8.25%。
荣克正在考虑取消帝国郡居民,购买食品的消费税,以现金月反补的形式。
“嘿,克儿。”
一个梳着公主发髻的女人,大开领职业装,迈着肉袜长腿走了过来,对荣克等人打了个招呼,“给我个机会,约个时间?”
说罢,大拇指朝后一指。
一个穿着浅白色马甲的大胡子摄像师,扛着摄像机冲这边挥了挥手。
摄像后面,还停着一辆福特SUV,工作兼放杂物的私车。
“雪莉,你们不是来堵我的吧?”
荣克与卡戴珊有过一面之缘,接受过一次她的文字采访,与她轻握了一下,“工作还好么?”
“喔,很开心你还记得我的名字,克。”
卡戴珊既高兴又失落,斜着坐到一边的位子上,情绪不高,“我被《奥兰治纪事报》辞退了,目前是KTLA的外派实习记者。”
说着,扭身冲摄像指了下,“那是我的搭档,肖恩。”
为此,荣克拒绝了百事在北美的合作请求,不卖饮料相关的车身,刷的都是自己的魔方兔子奶茶广告。
对现在的荣克来讲,百事已经失去利用价值了,正在从朋友向竞争对手转变中。
魔方兔子羽翼成熟的那天,撕咬的就是以碳酸饮品为代表的国际饮料巨头。
这是一场奶精与糖精的战争!
魔方兔子扫掉一切杂牌珍珠奶茶的方式,就是在必要的时候,把奶精变成真奶。而可乐,永远加不起真糖。
为此,荣克秘密提供了一笔资金,作为太阳哥的活动经费。
这笔费用,一是为美高校与生化研究沾边的实验室与教授,提供科研赞助。秘密收集未来竞争对手的黑材料,以构建技术壁垒的态度收集完整的实验数据。
宁可冗余大,边边角角的证明都要有,只要有一个对健康有危害的可能,不管真假,不明觉厉就可以,一律收集完整的实验数据。
二是组建自己的公关团队,先期与游说公司与各大媒体接上头,在黑材料需要启用的时候,有足够的黑板来张贴。
全球饮料市场是块诱人的奶酪,除非让荣克也吃上一口,否则他就打定主意要掀桌了。
“不给糖果,我就闹。”
荣克想到自己暗中的准备,倒是对珍珠奶茶等自有品牌的前景充满信心,笑呵呵道,“看体型,就知道中式菜谱才是健康菜谱,珍珠奶茶才是健康饮品。看做工,就知道中式菜最繁杂,珍珠奶茶最繁琐。”
海温认同的点点头:“当然,这是毫无疑问的。”
阿尔在这一点上倒是不反驳,顺便自夸了一句:“与我们意大利菜一样复杂。”
谢尔蔓翻了个白眼:“所以,价格高点很正常对吧?”
“当然,成本在这里。”
荣克梗着脖子,指着阿尔的衬衫来了一句,“你不能用棉花的价格,计算意大利衬衫的售价。”
“对极了!”
阿尔骄傲的抚了下自己的衬衫,脸上得意洋洋,“它的爸爸叫意大利,产地只是代孕妈妈。我们意大利是父系社会,姓要随爸爸的。”
“对。”
荣克点点头,非常认同,“所以中国面条是意大利面条他爸,意餐是西餐之母,我们的魔方兔子系列中餐,起码是美国快餐他祖姥爷。古董不得有古董的范儿,你当是美式肉夹馍呢?”
魔方兔子在美国的中餐价格,是遵循文化溢价法则的。
中餐在西方的价值认知,与中餐的故乡对中餐的价值认知,完全不同。
感谢中国所有的厨子与吃货,别说左宗棠鸡与春卷,连番茄炒蛋在西方都被认为是一道极为复杂的菜。
这种奇异的认知,大大提高了中餐的含金量,人工贵的国家,人工参与越高溢价越大。
中餐在美国不是什么高级的玩意,但也不是穷人餐,没弄成白菜价,最便宜的中餐都比美式快餐贵多了。
中餐受欢迎不是因为美味,是因为它价格处于快餐与大众餐厅之间,是廉价的手工餐,便宜的自助餐。
论印象与价格,包括口味,中餐比不上日式料理,只是相对便宜,高级中餐馆是非常稀少的。
但是,中餐快餐类的标准化制作,并没有想象中那么复杂,它的溢价要比美式快餐高的多,利润丰厚的多。
一碗酸辣汤3到6块,一个菜10到12美元是普遍标准,一笼小笼包还得7美元呢,最好的中餐同样最贵的料理之一。
中餐有一绝,就是汤。与牛肉里的汁,蜗牛的液,异曲同工。
西方饮食习惯全是干的,然后配冰水,酒吧里都是花生免费,水收费。他们习惯了汁在肉中,反而会觉得中式烤鸡等肉菜发干。
早期做中餐的广东人妥协了,鬼佬爱吃什么鬼味道就提供什么鬼味道。
魔方兔子不妥协,不是为了标新立异,推广中餐,而是差异化才能提价。
它经营的是中式快餐,不是中餐。
把中餐做到快餐那么快,那么标准化,还可以卖到中餐的价格,才是魔方兔子追求的模式。
汤也好,内脏骨头也罢,魔方兔子一直在摸索如何用最廉价的材料,最快的时间,赚取最大的利润。至于尊重西方的饮食习惯或传统?别逗了,那是西方欠调-教。
放羊的考虑的是如何让羊更肥,长的更快,毛更多。至于羊喜欢吃什么不是放羊的考虑的,那是羊与羊之间的话题。
可乐开始还不是与中药一个味道,有什么关系?不在味道,在调-教,习惯了就好。
西方人不吃内脏不是牛逼,是傻了吧唧,不会做。
动物内脏不会做,就会像熊胆维生素A过量,像河豚处理不好一样,一下就吃死个逑了。
真会做了,鹅肝不照吃,蜗牛鼻涕一样不照嚼,德国香肠,俄国马肠不是肠?
白人就是矫情,荣克才不惯他们的毛病呢,很多食材就是在西方被视为垃圾的内脏,表皮,四肢等等。
大腰子烤的好,孜然一撒,神秘学一上,美国人照样当人参吃。美国人参萝卜一样,按磅卖,七八美元一斤,换个地儿不就成了论克的西洋参?
推销学首重自信,自己都对自己的产品没信心,推销给谁去?
美国人既然吃伟哥吃的那么嗨,腰子的东方宫廷神秘学一上,好吃不好吃都不重要了,当药他照吃,照样喜滋滋的付药膳的价格。
推销的最高境界,不是推销产品,那是下策。不是推销需求,那是中策。不是推销自己,那是上策。
推销的最高境界是什么都不推销,让目标的信仰降临人间就够了。卑微的生物,自然会向神祇虔诚叩拜。
价格不是问题,以大多美国人坚信处女生孩子的算术水平,讨论什么科学与数据相关问题都是多余。
越是大众消费领域产品,越要大胆低估大众的智商。就问他一只羊,一头牛,腰子才几个,他自己会说服自己。
然后,8美元一串的大腰子,吃的飞起。
中式的汤,卖的不是汤,从水的文化,到地球七成水,结合人体生理学,一直晕染到滋补养生。
大写意的留白一出,什么双盲对比实验,美国人会数数的才几个?东西方卖的都是故事,什么好处自己想去。反正只要有自信,你敢忽悠,他就敢信,哲学的溢价无有穷尽。
烧鹅烧鸡牛腩叉烧,拉面烩面泡馍,好不好吃,就在汤。
陕西有对父子,在东岸法拉盛开了个苍蝇店,卖陕西泡馍与汤面,叫西安名吃。分店一出来,可以标准化,就有上市的可能了。
这与魔方兔子一样,突破了中餐只能依靠大师傅,无法标准化推广的局限性。
中式快餐一旦可以爆炸,美式快餐都害怕。
因为味道与利润,实在是差太远了。
美式快餐强在标准化,国内的肯德基味道是不错的,但美国的快餐是非常腻歪的。肉是吃不出来味道的,要用黑胡椒辣椒等香料提味,再加点酸奶酪番茄酱,才能骗过味蕾。
很多美国人宁可在街上买个小贩的热狗,墨西哥玉米卷,都不进快餐店了,吃伤了。
跑国内说相声那个北美崔哥,就是卖街头炸面片兼承包庙会的。他后来也是标准化了,起了个大象耳朵的鬼名字,卖炸耳朵加盟许可证。
美国西北角那片的街头,特别是一到庙会,就有炸耳朵的。一间简易玻璃房,橱窗里一堆炸大油饼,糖霜果酱一撒,5美元一个。成本5毛都没有,李逵宰人不怕黑,但确实比三明治好吃多了。
荣克不跟同胞打价格战,同胞怎么宰老美,他就怎么宰。除了外卖盒不用白盒红塔,魔方兔子的中式菜品与中餐馆一个价,不是美式快餐价。
魔方兔子不夹肉的中式烧饼,比美式肉夹馍都贵,一个小烧饼0.5美元。面食与大苹果的西安名吃一个价格,香辣孜然肉夹馍3美元,麻辣凉皮5美元,一碗汤面8美元,小笼包7美元一笼10个。
连大阪600日元的章鱼小丸子与铜锣烧,魔方兔子都是卖8美元一份,比在日本还贵一半。
凡是中式菜品,一律成本先乘十,再订售价,平均毛利在成本的十五倍左右。
这个价格是不含税的,除以之外还要另附一个联邦,州郡,市镇加一起的消费税,每个州每个郡都不同,帝国郡是8.25%。
荣克正在考虑取消帝国郡居民,购买食品的消费税,以现金月反补的形式。
“嘿,克儿。”
一个梳着公主发髻的女人,大开领职业装,迈着肉袜长腿走了过来,对荣克等人打了个招呼,“给我个机会,约个时间?”
说罢,大拇指朝后一指。
一个穿着浅白色马甲的大胡子摄像师,扛着摄像机冲这边挥了挥手。
摄像后面,还停着一辆福特SUV,工作兼放杂物的私车。
“雪莉,你们不是来堵我的吧?”
荣克与卡戴珊有过一面之缘,接受过一次她的文字采访,与她轻握了一下,“工作还好么?”
“喔,很开心你还记得我的名字,克。”
卡戴珊既高兴又失落,斜着坐到一边的位子上,情绪不高,“我被《奥兰治纪事报》辞退了,目前是KTLA的外派实习记者。”
说着,扭身冲摄像指了下,“那是我的搭档,肖恩。”