第89章 冬儿写的章程
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康二推开门,冲着屋里的康二婶说:“孩子娘,师兄和冬儿来咱家了。”边说边把两人往家里让。
康二媳妇正做着饭,听到康二的话,忙停下手里的活儿,招呼道:“他大伯,快进来。冬儿也来了,快进来坐。”说着,拉了冬儿,上下打量着,说:“还是过年的时候见过,又长大不少,是个大姑娘的了。”
冬儿忙叫“二婶”。
康二婶招手叫门边站着的妮子和铁生:“快过来叫大伯。”
两人叫了杨秀庭,康二媳妇对依然很腼腆的妮子说:“妮子,和冬儿姐姐说说话。看看姐姐,大大方方的多好,你可得跟冬儿姐姐好好学学。”
康儿媳妇把冬儿交到妮子手里,忙又去招呼杨秀庭坐炕上,倒了碗灶上温着的热水,端到炕桌上。
康二放下手里的东西,对她说:“师兄客气,非要买了这些东西,你看着做些饭菜。师兄和冬儿在咱家吃晚饭,顺便说些事情。”
康二媳妇埋怨他:“你看看你,也不知道拦着,昨天的点心就让师兄破费了,今天又买这么些东西。不年不节的,花这些冤枉钱,真是。”
康儿媳妇边埋怨,边拿了柜子里的点心装盘,喊过妮子:“饭还得一阵子,把点心端桌上,让你大伯他们先垫垫。”
杨秀庭已经坐在炕上,见妮子端了点心上来,笑道:“这东西本就是给孩子们吃的,我们老爷们垫肚子,哪里用得着点心。”把盘子交给冬儿:“冬儿,拿去和弟弟妹妹们吃。”
冬儿笑着应了,端着盘子去和铁生、妮子分食。铁生两人看来也是有些馋的,却看着康二婶不动。
冬儿先拿了一块点心,对康二婶说:“二婶,您说句话啊。我这儿还等着吃呢。”
康二婶正忙活着,闻言回头,看她那样子,笑着说:“就是你机灵。”又对自家儿女说:“和姐姐一起吃吧。”
两人这才一人拿了一块点心吃起来。
冬儿咽下嘴里的点心,想着自己挺大一个姑娘,等着吃现成的,实在是不好看。就到康二婶身边,说道:“二婶,我来帮您切菜吧。”
康二婶忙推她去炕的方向:“快到炕上坐着去,你总也没来婶子家,是稀罕客人,怎么能让你动手做活呢?我这还做的过来,做不过来还有妮子呢,不用你。快去坐着去。”
康二也招呼她:“冬儿不是来二叔家里说事吗?不要管那些,先做正事要紧。”
冬儿想想也是,再过一天自己的假期就到了,时间紧的很,还是不管那些虚的了。于是,冬儿拿了她勾勾画画的纸张,脱鞋上炕。
在冬儿勾画的纸上,熬糖和拉糖皮作为重点被标出来。次一级的是滚糖皮。再次一级的是糖心制作。
其余的炒面粉,芝麻糖屑的混合、过筛,切制糖粒,以及制作其它品种的糖果都作为更次一级,交由普通工人动手就可以。只是,每一道工序的完成,都要有可靠的人负责验收。
再就是烧火、劈柴、搬运等粗活,要另外雇用做粗活的人。把各工序的制糖工人由杂事中解放出来,专心做自己工序中的工作。
冬儿连勾画,带写字,外带解说。工序被再次细分,各工序的人员分配,根据工作量也需要做增减。还有哪个工序需要杨秀庭亲自照看,康二叔可以负责哪个工序,那些工序可以放下去,交给可靠的人。
冬儿仔细解说完毕,看着两人说道:“这些都简单,只要按照计划分好就行。最重要的是人,要挑选最合适的人,做最合适的事情。还有,监督和监管,一定要明确每个工序做出的活计,必须达到规定的标准。这就要检查跟得上,以免次品漏网。咱们现在人少,这个监察就由各工序的工长负责,一旦出现了次品,只找该工序工长说话。下工序接上工序的原料时,由下工序工长检查,一旦接到手里的原料有次品,就找接收工序的工长说话……”
冬儿口干舌燥的说完,见二人呆呆的看着她,问道:“爹、二叔,是不是我说的不清楚?”
见两人还不说话,冬儿有些狐疑。是自己说的太复杂,把两人吓到了?
冬儿又解释道:“这些东西我都写下来了,只是有些潦草,等咱最后敲定了,让二哥抄写一遍,这个章程就能看了。现在需要爹和二叔看看有什么不足的地方,咱再改。写这些,我能行。但人手分配、具体熬多少各样糖浆,搭配多少配料,需要多少人手,都得爹和二叔来敲定。”
杨秀庭两人还是呆呆的盯着桌上的草稿看。冬儿不免有些担心,这是什么情况,难道是不赞同自己的说法?要是两人觉得自己说的太复杂还好说,多说几遍就好。要是两个人都不赞同,那就难办了。
冬儿又问了一遍:“爹,二叔,您两个是不是觉得不妥?哪里不妥,咱们再商量着改。”
杨秀庭、康二这才对视一眼,康二苦笑着说:“我哪里知道妥不妥,冬儿一番话,说的我发蒙。这哪是我们这样的小商贩能拿捏的了的。”
杨秀庭到底做过一次糖作坊的规划,听得倒也明白,说道:“照着你这样盘算,还得再多雇几个人才排布的开。”
冬儿点头:“是,再雇几个做粗活的杂工就行。要是雇来的杂工有灵巧的,可以选进工序里做工。”
杨秀庭点头道:“我大体上听明白了,你还得再解说一遍。我好好记记,也让你二叔再听听。”
冬儿拿过那张勾画过草稿纸,又详细的分说一遍。
这次康二听出了一些门道,赞叹道:“师兄家的孩子教的真好,二黑和冬儿一天书没读过,看这学问、见识,比那些进出学堂的夫子也不差什么?”
杨秀庭笑着说:“这你可说错了,他们就是嘴上说说的本事,比人家夫子可差老远了。上个月,铺子里要写一个预订酥糖的文书,我还想着冬儿能写。哪知道一说出来,连豆豆都笑话我。原来冬儿写的字,就能自己看看,根本见不了人。”
杨秀庭很有些幸灾乐祸的说着,还呵呵的笑出了声。惹了冬儿的一记白眼。
康二推开门,冲着屋里的康二婶说:“孩子娘,师兄和冬儿来咱家了。”边说边把两人往家里让。
康二媳妇正做着饭,听到康二的话,忙停下手里的活儿,招呼道:“他大伯,快进来。冬儿也来了,快进来坐。”说着,拉了冬儿,上下打量着,说:“还是过年的时候见过,又长大不少,是个大姑娘的了。”
冬儿忙叫“二婶”。
康二婶招手叫门边站着的妮子和铁生:“快过来叫大伯。”
两人叫了杨秀庭,康二媳妇对依然很腼腆的妮子说:“妮子,和冬儿姐姐说说话。看看姐姐,大大方方的多好,你可得跟冬儿姐姐好好学学。”
康儿媳妇把冬儿交到妮子手里,忙又去招呼杨秀庭坐炕上,倒了碗灶上温着的热水,端到炕桌上。
康二放下手里的东西,对她说:“师兄客气,非要买了这些东西,你看着做些饭菜。师兄和冬儿在咱家吃晚饭,顺便说些事情。”
康二媳妇埋怨他:“你看看你,也不知道拦着,昨天的点心就让师兄破费了,今天又买这么些东西。不年不节的,花这些冤枉钱,真是。”
康儿媳妇边埋怨,边拿了柜子里的点心装盘,喊过妮子:“饭还得一阵子,把点心端桌上,让你大伯他们先垫垫。”
杨秀庭已经坐在炕上,见妮子端了点心上来,笑道:“这东西本就是给孩子们吃的,我们老爷们垫肚子,哪里用得着点心。”把盘子交给冬儿:“冬儿,拿去和弟弟妹妹们吃。”
冬儿笑着应了,端着盘子去和铁生、妮子分食。铁生两人看来也是有些馋的,却看着康二婶不动。
冬儿先拿了一块点心,对康二婶说:“二婶,您说句话啊。我这儿还等着吃呢。”
康二婶正忙活着,闻言回头,看她那样子,笑着说:“就是你机灵。”又对自家儿女说:“和姐姐一起吃吧。”
两人这才一人拿了一块点心吃起来。
冬儿咽下嘴里的点心,想着自己挺大一个姑娘,等着吃现成的,实在是不好看。就到康二婶身边,说道:“二婶,我来帮您切菜吧。”
康二婶忙推她去炕的方向:“快到炕上坐着去,你总也没来婶子家,是稀罕客人,怎么能让你动手做活呢?我这还做的过来,做不过来还有妮子呢,不用你。快去坐着去。”
康二也招呼她:“冬儿不是来二叔家里说事吗?不要管那些,先做正事要紧。”
冬儿想想也是,再过一天自己的假期就到了,时间紧的很,还是不管那些虚的了。于是,冬儿拿了她勾勾画画的纸张,脱鞋上炕。
在冬儿勾画的纸上,熬糖和拉糖皮作为重点被标出来。次一级的是滚糖皮。再次一级的是糖心制作。
其余的炒面粉,芝麻糖屑的混合、过筛,切制糖粒,以及制作其它品种的糖果都作为更次一级,交由普通工人动手就可以。只是,每一道工序的完成,都要有可靠的人负责验收。
再就是烧火、劈柴、搬运等粗活,要另外雇用做粗活的人。把各工序的制糖工人由杂事中解放出来,专心做自己工序中的工作。
冬儿连勾画,带写字,外带解说。工序被再次细分,各工序的人员分配,根据工作量也需要做增减。还有哪个工序需要杨秀庭亲自照看,康二叔可以负责哪个工序,那些工序可以放下去,交给可靠的人。
冬儿仔细解说完毕,看着两人说道:“这些都简单,只要按照计划分好就行。最重要的是人,要挑选最合适的人,做最合适的事情。还有,监督和监管,一定要明确每个工序做出的活计,必须达到规定的标准。这就要检查跟得上,以免次品漏网。咱们现在人少,这个监察就由各工序的工长负责,一旦出现了次品,只找该工序工长说话。下工序接上工序的原料时,由下工序工长检查,一旦接到手里的原料有次品,就找接收工序的工长说话……”
冬儿口干舌燥的说完,见二人呆呆的看着她,问道:“爹、二叔,是不是我说的不清楚?”
见两人还不说话,冬儿有些狐疑。是自己说的太复杂,把两人吓到了?
冬儿又解释道:“这些东西我都写下来了,只是有些潦草,等咱最后敲定了,让二哥抄写一遍,这个章程就能看了。现在需要爹和二叔看看有什么不足的地方,咱再改。写这些,我能行。但人手分配、具体熬多少各样糖浆,搭配多少配料,需要多少人手,都得爹和二叔来敲定。”
杨秀庭两人还是呆呆的盯着桌上的草稿看。冬儿不免有些担心,这是什么情况,难道是不赞同自己的说法?要是两人觉得自己说的太复杂还好说,多说几遍就好。要是两个人都不赞同,那就难办了。
冬儿又问了一遍:“爹,二叔,您两个是不是觉得不妥?哪里不妥,咱们再商量着改。”
杨秀庭、康二这才对视一眼,康二苦笑着说:“我哪里知道妥不妥,冬儿一番话,说的我发蒙。这哪是我们这样的小商贩能拿捏的了的。”
杨秀庭到底做过一次糖作坊的规划,听得倒也明白,说道:“照着你这样盘算,还得再多雇几个人才排布的开。”
冬儿点头:“是,再雇几个做粗活的杂工就行。要是雇来的杂工有灵巧的,可以选进工序里做工。”
杨秀庭点头道:“我大体上听明白了,你还得再解说一遍。我好好记记,也让你二叔再听听。”
冬儿拿过那张勾画过草稿纸,又详细的分说一遍。
这次康二听出了一些门道,赞叹道:“师兄家的孩子教的真好,二黑和冬儿一天书没读过,看这学问、见识,比那些进出学堂的夫子也不差什么?”
杨秀庭笑着说:“这你可说错了,他们就是嘴上说说的本事,比人家夫子可差老远了。上个月,铺子里要写一个预订酥糖的文书,我还想着冬儿能写。哪知道一说出来,连豆豆都笑话我。原来冬儿写的字,就能自己看看,根本见不了人。”
杨秀庭很有些幸灾乐祸的说着,还呵呵的笑出了声。惹了冬儿的一记白眼。