第232章 说说实施供餐计划
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冬儿再对齐十三娘说道:“把对供餐不满意,临时从别的厨房拿饭食,也算做侍女们学习的内容,让她们告知各处的学生们。登记、核实也是侍女们的事情。”
齐十三娘很不上心的说道:“这个别和我说,你在章程里缺下的部分,自己补上。包括你说的那个培训,自己做去,不要想着拉扯别人。”
冬儿张大嘴看着她,什么人嘛?太不像话了。自己也就是说说,这都不行,一下子推得老远,生怕让她去做似得。
三个人把需要做的事情逐一归拢,琐事还真挺多。再各自分工,冬儿自然也不可或缺的领了一份工。
冬儿手里抖着分给自己的工作清单,对齐十三娘说道:“真不知道你着什么急,按部就班的做下来就是了,晚几天又不碍事。”
齐十三娘瞪了她一眼,“你倒是躲得清闲,凡事不上心。我们都想着,早早的试过,就早些知道你这个供餐方式到底合不合用。若是合用,再把章程修改完善一遍,这个事情就完满了。”
冬儿讪讪的笑道:“你急什么?有事情做,不是也省的你整日无聊嘛。”
李嬷嬷和冬儿不熟,听了冬儿的话,很是不以为然。鉴于冬儿是供餐章程的执笔者,加上今天的表现确实出众,所以不好没直言反驳,只好暗暗咬牙。
这个小女子,站着说话不腰疼。自己从开始张罗准备这个事情,就抽调了五个厨房的不少人手。厨房人手紧张不说,自己被这件事情缠住了手脚也不讲,单是厨房的日常事物,也很受铺展这事的影响,多了好些繁忙。她倒好,当做无聊时散心了。
冬儿看到李嬷嬷垂着眼帘,暗自咬牙的表情,不由笑道:“李嬷嬷着急,倒是情有可原。这个事情一日不落实好,李嬷嬷就一日不消停。”说的李嬷嬷老脸一红。
两天的假期结束前,冬儿分两次,组织了女学的全部侍女进行领餐、配餐培训。
原本,打饭不是个多大的事情。可是在这里,用餐的是女学的娇女们,还不是人家亲自来挑选,娇女们只负责按照菜单点菜。
和贵女们敲定菜品、保证领回去的饭菜不出差错,把领到的饭、菜、汤迅速装盒、带走,尽量少在厨房的厅堂里逗留,就是侍女们要做的事情。
培训侍女,不但是为了维持厨房的出菜秩序,也是为了尽量避免传菜出了差错,从而引起学生和侍女之间的事端。
冬儿认真写了供餐、领餐工程对侍女们的要求和注意事项,算作是对供餐章程的补充。再大概凑合了个纲要,就开始给侍女们讲课。
冬儿选的时间是下晌午休过后,在一间临时没课的学堂,下面坐着侍女,冬儿自己则站着讲述。
从开始讲述饮食对于女学和学生们的重要性,到新供餐方式和现行供餐方式各自的优缺点,再到新供餐方式对于侍女们的要求,等等。冬儿按照自己过去曾经做过的培训方式,给侍女们讲述一遍培训内容。
没有黑板,没有板书,只是口述。近一个时辰下来,说的冬儿口干舌燥
冬儿不同于嬷嬷们调/教式的讲课方式,让来看新鲜的齐十三娘和蔡嬷嬷大为惊讶,啧啧称奇。没想到杨冬儿站在几十号人众前面,居然没丝毫紧张和不自在,还能够侃侃而谈,讲得很有条理,一丝不乱。
于是,第二次的上岗培训,江嬷嬷罕见的出现在女学的学区里,站在教室后方的窗外,听了好大一阵子,才不急不缓的走了。
隔天,就是女学六月中假期结束,学生们上课的第一天。冬儿、齐十三娘、李嬷嬷被庭梅请去,说江嬷嬷有话要问。
三人进门的时候,江嬷嬷、陈嬷嬷、蔡嬷嬷已经端坐在炕上了。
冬儿打量了一下地上放置的三张椅子,再看看炕上的三位嬷嬷,这就是毕业答辩的调调啊。可是,和自己有什么关系嘛,自己不过一帮忙的闲杂人等,不用接受这样的考核吧?
自己定位帮忙的冬儿,屁股刚在椅子上落稳,江嬷嬷就说道:“杨姑娘调/教侍女的方式,很特别。”
这是什么意思?自己的培训工作挺成功呀。
摸不清状况的冬儿干笑两声,没吱声。看到几乎没打过交道的陈嬷嬷在场,严肃着脸,正襟危坐,冬儿着实不好装傻充愣的敷衍。
江嬷嬷用眼角的余光扫了陈嬷嬷一眼,再看看规矩无比的冬儿,心里觉得好笑,没想到陈嬷嬷在场,再有这样的奇效。
江嬷嬷问道:“具李嬷嬷说,调/教侍女们,是杨姑娘临时想起来的。可是,昨天老身去听杨姑娘的讲述,杨姑娘可不像第一次面对这样的场面,倒像是个有些阅历经验的先生。”
冬儿忙躬身说道:“江嬷嬷过奖了。您也知道,学生过去在染坊做事。染坊有时人手紧张,就委派学生领过几次工,学生给新去的人念叨过几次做事的规矩,确实有些粗浅经验。”
这个可不是随意念叨、粗浅经验那么简单的事情。
江嬷嬷再说道:“可是,杨姑娘调/教侍女们写的纲要,很精炼、成/熟,不像是第一次执笔。”
冬儿忙道:“是啊,学生写过两次章程了。学生不像咱们女学的教习们,可以随口讲述即可成章。当着那么多侍女讲说,学生实在没什么底气。所以才费尽心力,写了那么个底稿。学堂上,学生也只是照章宣读,呵呵。”
江嬷嬷笑眯眯的看着她,小女子真真的狡猾,这是看见有不熟悉的人在场,忙不迭的藏拙,说明自己不够能干。
江嬷嬷也不和冬儿纠结这个事情,正色说道:“你们筹划的供餐计划,不日就要启用。蔡嬷嬷已经和我说了个大概,我想听你们再详细说说。”
这个事情齐十三娘总揽,当然她是最合适汇报工作的人选。于是,齐十三娘把她们从筹备,到现在计划开始实施,一一说给三位女学的东主听。
冬儿再对齐十三娘说道:“把对供餐不满意,临时从别的厨房拿饭食,也算做侍女们学习的内容,让她们告知各处的学生们。登记、核实也是侍女们的事情。”
齐十三娘很不上心的说道:“这个别和我说,你在章程里缺下的部分,自己补上。包括你说的那个培训,自己做去,不要想着拉扯别人。”
冬儿张大嘴看着她,什么人嘛?太不像话了。自己也就是说说,这都不行,一下子推得老远,生怕让她去做似得。
三个人把需要做的事情逐一归拢,琐事还真挺多。再各自分工,冬儿自然也不可或缺的领了一份工。
冬儿手里抖着分给自己的工作清单,对齐十三娘说道:“真不知道你着什么急,按部就班的做下来就是了,晚几天又不碍事。”
齐十三娘瞪了她一眼,“你倒是躲得清闲,凡事不上心。我们都想着,早早的试过,就早些知道你这个供餐方式到底合不合用。若是合用,再把章程修改完善一遍,这个事情就完满了。”
冬儿讪讪的笑道:“你急什么?有事情做,不是也省的你整日无聊嘛。”
李嬷嬷和冬儿不熟,听了冬儿的话,很是不以为然。鉴于冬儿是供餐章程的执笔者,加上今天的表现确实出众,所以不好没直言反驳,只好暗暗咬牙。
这个小女子,站着说话不腰疼。自己从开始张罗准备这个事情,就抽调了五个厨房的不少人手。厨房人手紧张不说,自己被这件事情缠住了手脚也不讲,单是厨房的日常事物,也很受铺展这事的影响,多了好些繁忙。她倒好,当做无聊时散心了。
冬儿看到李嬷嬷垂着眼帘,暗自咬牙的表情,不由笑道:“李嬷嬷着急,倒是情有可原。这个事情一日不落实好,李嬷嬷就一日不消停。”说的李嬷嬷老脸一红。
两天的假期结束前,冬儿分两次,组织了女学的全部侍女进行领餐、配餐培训。
原本,打饭不是个多大的事情。可是在这里,用餐的是女学的娇女们,还不是人家亲自来挑选,娇女们只负责按照菜单点菜。
和贵女们敲定菜品、保证领回去的饭菜不出差错,把领到的饭、菜、汤迅速装盒、带走,尽量少在厨房的厅堂里逗留,就是侍女们要做的事情。
培训侍女,不但是为了维持厨房的出菜秩序,也是为了尽量避免传菜出了差错,从而引起学生和侍女之间的事端。
冬儿认真写了供餐、领餐工程对侍女们的要求和注意事项,算作是对供餐章程的补充。再大概凑合了个纲要,就开始给侍女们讲课。
冬儿选的时间是下晌午休过后,在一间临时没课的学堂,下面坐着侍女,冬儿自己则站着讲述。
从开始讲述饮食对于女学和学生们的重要性,到新供餐方式和现行供餐方式各自的优缺点,再到新供餐方式对于侍女们的要求,等等。冬儿按照自己过去曾经做过的培训方式,给侍女们讲述一遍培训内容。
没有黑板,没有板书,只是口述。近一个时辰下来,说的冬儿口干舌燥
冬儿不同于嬷嬷们调/教式的讲课方式,让来看新鲜的齐十三娘和蔡嬷嬷大为惊讶,啧啧称奇。没想到杨冬儿站在几十号人众前面,居然没丝毫紧张和不自在,还能够侃侃而谈,讲得很有条理,一丝不乱。
于是,第二次的上岗培训,江嬷嬷罕见的出现在女学的学区里,站在教室后方的窗外,听了好大一阵子,才不急不缓的走了。
隔天,就是女学六月中假期结束,学生们上课的第一天。冬儿、齐十三娘、李嬷嬷被庭梅请去,说江嬷嬷有话要问。
三人进门的时候,江嬷嬷、陈嬷嬷、蔡嬷嬷已经端坐在炕上了。
冬儿打量了一下地上放置的三张椅子,再看看炕上的三位嬷嬷,这就是毕业答辩的调调啊。可是,和自己有什么关系嘛,自己不过一帮忙的闲杂人等,不用接受这样的考核吧?
自己定位帮忙的冬儿,屁股刚在椅子上落稳,江嬷嬷就说道:“杨姑娘调/教侍女的方式,很特别。”
这是什么意思?自己的培训工作挺成功呀。
摸不清状况的冬儿干笑两声,没吱声。看到几乎没打过交道的陈嬷嬷在场,严肃着脸,正襟危坐,冬儿着实不好装傻充愣的敷衍。
江嬷嬷用眼角的余光扫了陈嬷嬷一眼,再看看规矩无比的冬儿,心里觉得好笑,没想到陈嬷嬷在场,再有这样的奇效。
江嬷嬷问道:“具李嬷嬷说,调/教侍女们,是杨姑娘临时想起来的。可是,昨天老身去听杨姑娘的讲述,杨姑娘可不像第一次面对这样的场面,倒像是个有些阅历经验的先生。”
冬儿忙躬身说道:“江嬷嬷过奖了。您也知道,学生过去在染坊做事。染坊有时人手紧张,就委派学生领过几次工,学生给新去的人念叨过几次做事的规矩,确实有些粗浅经验。”
这个可不是随意念叨、粗浅经验那么简单的事情。
江嬷嬷再说道:“可是,杨姑娘调/教侍女们写的纲要,很精炼、成/熟,不像是第一次执笔。”
冬儿忙道:“是啊,学生写过两次章程了。学生不像咱们女学的教习们,可以随口讲述即可成章。当着那么多侍女讲说,学生实在没什么底气。所以才费尽心力,写了那么个底稿。学堂上,学生也只是照章宣读,呵呵。”
江嬷嬷笑眯眯的看着她,小女子真真的狡猾,这是看见有不熟悉的人在场,忙不迭的藏拙,说明自己不够能干。
江嬷嬷也不和冬儿纠结这个事情,正色说道:“你们筹划的供餐计划,不日就要启用。蔡嬷嬷已经和我说了个大概,我想听你们再详细说说。”
这个事情齐十三娘总揽,当然她是最合适汇报工作的人选。于是,齐十三娘把她们从筹备,到现在计划开始实施,一一说给三位女学的东主听。